Aprende a preparar este plato típico de la cocina española. Con un nombre muy peculiar, que además aparece en el primer párrafo del Quijote: son duelos y quebrantos.
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Arroz con cebolleta y jengibre aromatizado con infusión de lemongrass
¡Feliz San Viernes, Calderer@s! Aquí estamos para presentar nuestra receta para el desafío que propone soloinfusiones de preparar una receta utilizando una infusión. Finalmente he elaborado una receta sencilla porque esta semana hemos estado bajo la influencia de un virus estomacal satánico que nos tiene a todos en casa con un hambre más bien escasa, pero por suerte encontré la forma perfecta de cuidar el estomago y participar en el concurso a la vez. ¡Arroz hervido! 🙂 La idea original era hacer un risotto mucho más elaborado, pero finalmente he simplificado la receta con un resultado por otro lado sorprendentemente […]
Desafío “Infusiones en mis fogones”
¡Hola, Calderer@s! ¿Qué os parece si nos vamos de DESAFÍO que una las infusiones con la gastronomía? Suena bien, ¿no? Pues es precisamente lo que nos proponen los amigos de http://www.soloinfusiones.com Hemos esperado hasta el ultimísimo momento, pero finalmente nos hemos decidido a participar. Las bases del desafío las podéis encontrar aquí. La receta puede publicarse hasta el 1 de Mayo, así que tengo que ponerme las pilas porque he vuelto un poco perezosa después del parón de esta semana festiva. ¡A ver qué se me ocurre! ¡Nos vemos Calderer@s! 🙂
Espinacas gratinadas con bechamel y jamón serrano
Estas espinacas con bechamel y jamón serrano gratinadas son geniales: saciantes, sanas y fáciles de preparar. ¡El toque de los piñones es ideal! Prepara la barra de pan, porque querrás mojar. 😅
Crema de coliflor y puerro
¡Feliz Viernes, Calderer@s! Os traigo hoy una cremita de estas que todavía apetecen, pues la lluvia y el frío no se deciden a abandonarnos del todo todavía. Esta crema es el resultado de una coliflor que me regaló mi madre y un montón de puerros que había sin recoger en el huerto sumado a que me encantan las cremas con setas como habéis visto en otras recetas. Es una crema muy sencilla y el resultado es muy vistoso. Aunque eso sí, vamos a ensuciar algún cacharro que otro en la cocina ^_^’ Ingredientes: (para 2 personas) 1 coliflor 2 patatas […]
Magdalenas integrales de paté y manzana
¡Domingo de #elasaltablogs, Calderer@s! Sí, vale, entre mudanzas, ortodoncias, movidas personales y laborales, no actualizo mucho, ¡Pero como veis el reto no me lo pierdo! Por si no sabéis lo que es #elasaltablogs podéis pasaros por el blog de Gastro Andalusí donde encontrareis toda la información. Este mes el blog asaltado era Postres Originales y como os podéis imaginar, ¡estaba un poco perdida! Yo soy poco de postres, aunque he de reconocer que por ahí me he encontrado cosas bastante atractivas, como el bizcocho de copos y arándanos, o el Red velvet cheesecake brownie. También tiene este blog una grandísima […]
Fideos chow mein con verduras
Existen miles de variantes de esta receta de fideos chow mein típica de la gastronomía china. Esta es sana, sencilla, rápida y deliciosa. ÑAM.
Huevos de codorniz con jamón serrano
Prueba a preparar estas mini tostas de huevos de codorniz con jamón serrano. Son perfectas por ejemplo, para una cena rápida cuando el día ha sido laaargo. 🙂
Coronation Chicken. Versión 4.0
Aprende a preparar en casa el coronation chicken. Un popular relleno para sándwiches en Reino Unido que nació en la ceremonia de coronación de Isabel II.
Welsh rarebite. (Tostadas galesas de queso y cerveza)
Una receta típica británica que combina la cerveza y el queso para conseguir unas tostas originales, diferentes y deliciosas. ¡Y totalmente vegetarianas!
Receta de acelgas esparragadas
Las acelgas esparragadas son un plato vegetariano sencillo, rápido y económico, y el resultado delicioso al paladar. Receta típica de la cocina de Andalucía. Con fotos paso a paso de la elaboración.
Potaje de garbanzos con espinacas y salchichón de jabalí.
¡Buenas tardes, Calderer@s! Seguimos buscando recetas que ayuden a nuestros cuerpos a aguantar mejor el frío. Y para ello, ¡qué mejor que un buen potaje de garbanzos! En este caso además añadimos el hierro de las espinacas, y un toquecito proteico con unas rodajas de salchichón de jabalí salvaje. ¡Buenísimo! Ingredientes: (para 2 personas) 250gr de garbanzos (yo he usado ya cocidos) 1 atadillo de espinacas frescas 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 2 patatas pequeñas 3 champiñones 1 chorreón de vino de cocina 2 o 3 rodajas de salchichón de jabalí por persona. aceite de oliva 1 litro […]
Tequeños (#elasaltablogs) Homenaje póstumo a CAROLINA MENDEZ – “Bocadillo Suculento”
Una vez más se acerca el fin de mes y con él llega el reto #elasaltablogs. Normalmente planteamos estas entradas con un toque de humor y un poco de desenfreno mangante pues es divertido pensar en la cara que pondrán los blogueros asaltados al ver sus recetas robadas por todos lados. En está ocasión no será así, pues lamentablemente Carolina Mendez, del blog “Bocadillo Suculento” ya no está entre nosotros. Conocimos la noticia por un mensaje dejado en su blog por un familiar, y entre todos decidimos dedicar este asalto a su memoria, a su trabajo, a su cocina, y […]
Pastel vegetariano de polenta y aguacate
Prueba este pastel vegetariano de polenta y aguacate. Una receta fácil de preparar, muy saciante y sana, que puedes llevar a la oficina en un tupper o disfrutar en casa en cualquier ocasión.
Sopa Mulligatawny
¡Buenas noches Calderer@s! ¿Qué tal va el fin de semana? Os traigo hoy una receta rica y exótica que sacia pero a la vez no se hace pesada. Se trata de un plato anglo-hindú conocido como sopa mulligatawny, que la wikipedia traduce como pimienta aguada. Sin embargo, la pimienta va añadida al final al plato y cada comensal puede controlar la cantidad al gusto. Un atractivo de esta sopa es que incorpora fruta entre sus ingredientes dándole un sabor peculiar al plato. Ingredientes: (para 2 personas) 1 zanahoria mediana 1 cebolla pequeña 1 patata mediana 1 manzana para cocinar 2 […]