¡Hola calderer@s! Hoy os traigo una receta de mi infancia. Es la típica cosa que hacía nuestra madre para cenar y era como un espectáculo de sabor con una cosa tan sencilla de comer como los huevos duros. También a veces era el almuerzo acompañado de unos boquerones o una ensalada grande. En este caso yo los he preparado como almuerzo con un bol de tomates cherry con cebolleta aliñados. Mi madre cuenta que esta receta la aprendió de su madre, y que no sabe bien de donde salió, ¡así que es una auténtica “receta de la abuela” a más […]
Recetas de cocina
Recetas fantásticas para la vida real.
Burritos vegetarianos de arroz
Una receta de burritos vegetarianos de arroz muy fácil de preparar y que se puede adaptar a cualquier ingrediente que tengas en la nevera. ¡Y riquísimos!
Carpaccio de Calabacín con Alcaparras
Una forma fresca y diferente de comer calabacín, ¡crudo y en ensalada!. Un carpaccio de calabacín y alcaparras, vegetariano y original. ¡Perfecto para el verano!
Albondigas de Verduras (y Espaguetis estilo “La Dama y el Vagabundo”)
Unas albóndigas vegetarianas de verduras que te permitirán preparar cualquier plato con ellas de una forma más sana. ¡Igual de sabrosas que las de carne!
Tortilla de guisantes (con jamón)
Se puede hacer una versión vegetariana de esta receta sencillamente suprimiendo el jamón y está también deliciosa, pero el salaillo del jamón serrano le da un toquecillo especial que es difícil de resistir. Ingredientes: (2 personas) 300 gr. de guisantes 1 puerro 3 dientes de ajo 1 loncha de jamón serrano gruesa 3 huevos 1 chorreón de leche 1 chorreón de vino de cocina tomillo, sal y pimienta Elaboración: Pelamos los ajos y los laminamos. Cortamos el puerro en tiras. Troceamos el jamón en taquitos. Sacamos los guisantes de su vaina. (Aunque también se puede hacer con guisantes congelados). […]
Lasaña Vegetal de Ricotta
Me encanta esta receta por que las verduras quedan casi crudas aunque no del todo. Un toquecito de pimienta en el ricotta le da un sabor especial. Ingredientes: (2 personas) 1 tarrina de queso ricotta 3 cucharadas de tomate triturado 1 huevo 3 o 4 champiñones 2 o 3 zanahorias 350 gr de hojas baby de espinaca frescas queso de gratinar 1 bola de mozarella de bufala orégano, sal y pimienta pasta de lasaña Para esta receta normalmente utilizo las placas de pasta de lasaña que vienen precocinadas demanera que puedes meterlas directamente en el horno sin necesidad de cocerlas. […]
Crema de champiñones clasica
¿Conoces la receta de la crema de champiñones clásica? Es una sopa densa y de sabor intenso. ¡Y queda deliciosa! Da rienda a tu creatividad en la cocina combinando toppings, taquitos de jamón, huevos de codorniz…¡o los propios champiñones a la plancha!
Alcachofas rellenas de gambas y ricotta
Una idea original y diferente para un entrante: alcachofas rellenas de gambas y ricotta. Confotos paso a paso de la elaboración.
Huevos escalfados con habas
Prueba a preparar en casa esta receta de huevos escalfados con habas. Una receta fácil, sana y saborsísíma. Con fotos paso a paso de la elaboración.
Ropa vieja vegetariana
Una versión vegetariana del tradicional plato de aprovechamiento, “ropa vieja”. Lleno de proteínas pero sin la grasa de la carne del cocido. ¡Y tan rica!
Patatas gratinadas con jamón dulce y queso emmental
Receta de patatas gratinadas con jamón dulce y queso emmental paso a paso. Una forma diferente de preparar patatas al horno. ¡Gusta a grandes y peques!
Pastel de macarrones al horno con atún y champiñones.
Una receta de pasta sencilla y deliciosa. Un pastel de macarrones al horno con atún y champiñones que te saca de un aprieto y del que todos querrán repetir. ¡Así de bueno está!
Cheesecake de fresas en vasitos
El cheesecake de fresas en vasitos es un postre rápido que pueden preparar hasta los niños. ¡Receta sencillísima y deliciosa!
Macarrones con pollo y bechamel gratinados
¿Has probado los macarrones con pollo y bechamel gratinados al horno? ¡Es una forma deliciosa y original de comer pasta! Receta paso a paso.
Pisto con huevos
El pisto con huevos es el plato vegetariano típico de la gastronomía española por excelencia. Un vaso de tinto, un buen pan de pueblo ¡y comida solucionada!