Se nota que ya hace más fresquito, ¿eh? Este fin de semana ha cambiado mucho la temperatura. El aire es más frío y ya una mantita fina sobre la colcha se queda escasa a ciertas horas de la noche. ¡Está claro que el Otoño ya está aquí! Y con el otoño llega la hora de hacer algo dulce que tomar con un té calentito. ¿No os parece? Por eso ayer domingo, con la tarde libre, y un montón de acerolas que me habían regalado, me puse manos a la obra con este riquísimo crumble. La acidez de las acerolas le […]
Recetas de cocina
Recetas fantásticas para la vida real.
Sopa Azteca (receta de México)
La Sopa Azteca o sopa de tortilla es una preparación tradicional en la comida casera mexicana. ¡Una forma diferente de comer aguacate y tortitas de maíz!
Galets con machas a la parmesana
¿Qué tal ha ido el Lunes, calderer@s? Os traigo hoy una deliciosa receta que tiene mucho que ver con el viaje que estamos haciendo en El Caldero de Nimue. Se trata de aquel experimento que propuso rastossa en nuestro almuerzo de Quintay donde probamos las machas a la parmesana. Me pareció que una buena idea sería mezclar esta receta típica chilena con un tipo de pasta que tuviera en caracter “marino”. Y por eso pensé en los galets, que yo siempre he conocido como “tiburones”. Los galets o tiburones son como conchas de pasta pero más grandes, y muchas veces […]
Puré de patata y zanahoria
Un delicioso puré de patata y zanahoria perfecto para una cena de otoño. Usa la imaginación y ¡acompañala con los toppings que más te apetezcan!
Galletas de tomates secos y albahaca. (#elasaltablogs)
¡Al ataaaqueeeeeeer! ¿Qué tal calderer@s? Aunque no estoy delante de mi ordenador ahora mismo y no podré leer vuestros comentarios hasta más adelante, como sabéis esta entrada estaba programada. Y es que aunque esté de viaje no quería perderme #elasaltablogs. El blog asaltado de este mes es Hoy cocina Vivi y podéis encontrar la receta original del asalto aquí. Ha sido un asalto duro y arriesgado, pues la receta original era para thermomix, así que he tenido que adaptarla a los métodos rudimentarios y tradicionales, por lo que no estaba muy segura de cómo iba a salir. Finalmente salieron buenísimas […]
Pimientos verdes rellenos de quinoa con verduritas
Receta paso a paso para elaborar unos deliciosos pimientos verdes rellenos de quinoa con verduritas. ¡Ideales para cualquier ocasión!
Ensalada hawaiana de arroz
Esta ensalada hawaiana de arroz es una receta vegetariana original, sencilla y rapidísima de preparar. ¡Perfecta para cuando el calor aprieta! 🍍🍚
Pollo estilo criollo con piña y plátano
Una receta de pollo estilo criollo de tintes tropicales para sobrellevar mejor el calor del verano. Con fruta y un toquecito picante que te conquistará.
Ensalada de pan duro y queso (panzanella italiana)
Esta ensalada de pan duro y queso (panzanella) es típica de la Toscanta italiana. Una idea original para gastar pan duro y combinar ingredientes a tu gusto.
Infusión fría de té verde y canela para el verano
¡Buenos y calurosos días calderer@s! ¿Os animáis a probar un té verde frío con canela de elaboración casera? A mi me da la vida llegar a casa con todo el calor de la calle encima, abrir el frigorífico y tener una jarra llena de té fresquito que te quita la sed y además está buenísimo y no tiene las miles de porquerías que normalmente encontramos en los refrescos. Es muy sencillito y rápido de preparar. Lo único que alarga más el tiempo de preparación es que hay que dejar que se temple un poco antes de meterlo en el frigo, […]
Macarrones con salsa de champiñones y tomates secos
¿Has probado la pasta con tomates secos? ¡Pues está delicioso! Te sugerimos esta receta de macarrones con salsa de champiñones y tomates secos…. ¡ÑAM!
Crujientes de verdura con bechamel (#elasaltablogs)
¡¡Bienvenid@s de nuevo al Caldero!! Tras un parón de tres semanas largas trabajando lejos de mis fogones volvemos a tener las manos en la masa. ¿O debería decir las zarpas? 🙂 Lo digo porque esta nueva receta nace del reto ASALTABLOGS organizado por Gastro Andalusi y el blog asaltado de este mes es precisamente “Con las Zarpas en la Masa“. Me gusta mucho este blog porque tiene un montón de recetas riquísimas de pasta, pan y recetas de cocina típica con verduras. De hecho, hemos cocinado hasta tres recetas del blog, porque todo nos llamaba la atención. Y digo “hemos” porque […]
Gratinado de habicholillas con tapenade vegetariano
Este gratinado de habicholillas con tapenade vegetariano, es un plato muy rico y bastante ligero. Perfecto para cocinar las habicholillas o judías verdes de una forma original y diferente. ¡Anímate a prepararlo!
Tostadas francesas
Algunos domingos por la mañana apetece un desayuno más contundente. Estas tostadas francesas son una opción muy versátil. ¡Se pueden tomar dulces o saladas!
Chalotas en salsa gravy vegetariana
Estas chalotas en salsa gravy vegetariana sirven como plato principal acompañadas de puré de patatas o arroz, o como acompañamiento para carnes y pescados.