Etiqueta: vegetariana

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Recetas de cocina, Vegetarianas

Cous-cous de uvas y queso…con sabor a beso

¡Muy buenas, Calder@s! Lo de Septiembre no ha sido pasar, ¡¡¡ha sido VOLAR!!! Ya está aquí el final del mes con el primer asaltablogs de esta temporada. Como sabéis el reto de #elasaltablogs nos reúne a una panda de choriceros cocineros que no pierden oportunidad para desenfundar sus cucharones y mangarse recetas por la cara del blog elegido del mes. Este mes le toca el turno a Churretes de Cocholate (sí, sí, habéis leído bien, “cocholate”), en cuyo blog escondido entre mil recetas dulces y churretosas, me he encontrado esta pequeña joyita salada. El resultado simplemente ESPECTACULAR. Este es del […]

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Recetas de cocina, Vegetarianas

Sopa fría de melón, almendras y hierbabuena

¡Retomamos la faceta cocinera del blog! Y lo hacemos para no perdernos el reto del mes de Septiembre de Color y Sabor de Temporada, donde Pilar Monge selecciona las frutas y verduras más típicas de cada mes para que demos rienda suelta a nuestra creatividad en la cocina. Si os interesa participar en el reto podéis consultar las bases en el blog de Postres Originales. Normalmente elegimos la verdura porque nos gusta lo salado, pero esta vez hemos hecho una receta salada con la fruta. Y la fruta elegida para este mes es el melón. Como os podéis imaginar, para […]

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Recetas de cocina, Vegetarianas

Horiatiki: La ensalada griega

Pues…¡se nos va el mes de Junio, Calderer@s! Y con él, como todos los años, dejamos el blog en punto muerto hasta que esta humilde Calderera vuelva a su cocina, tras varias semanas trabajando en el extranjero. ¡Voy a echar de menos mi Caldero! Pero no podía irme sin despedirme, y qué mejor manera de hacerlo que participando en el reto #elasaltablogs. El blog asaltado de este mes, ganador absoluto del mangonismo y choriceo recetil ha sido Olor a Regalices quien ha demostrado tener más arte que nadie en esto de robar calderos. ¡Enhorabuena, Laura! 🙂 Es nuestro turno ahora. […]

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Recetas de cocina, Vegetarianas

Rollitos de cerezas del Jerte con canela (#ColorYSabor de Temporada)

¡Feliz Domingo, Calderer@s! ¿Cómo lleváis la vuelta de “los calores”? La verdad es que es más fácil sobrellevarlos si contamos con la ayuda de alimentos que nos refresquen y nos revitalicen, como son las cerezas. Es lo bueno que tienen las frutas y verduras de temporada. Normalmente, acompañan a las necesidades de nuestro organismo según la época del año. El reto “Color y Sabor de Temporada“ de este mes del blog Postres Originales nos propone precisamente como fruta de temporada las cerezas. Son una importante fuente de antioxidantes, gracias al alto nivel de antocianinas que contienen. Estos pigmentos son los […]

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Recetas de cocina, Vegetarianas

Habas picantes con huevos rotos

¡Buenas noches, Calderer@s! Os traigo una receta que puede serviros como de cena explosiva si os gusta el picante. Os parecerá que habéis cenado en un hindú, aunque en realidad utilizaremos ingredientes típicos de la dieta mediterránea. También podéis reducir la cantidad de picante al gusto y así hacer la receta más cercana a vuestras preferencias. Cuando es la época de habas, suelen estar muy a mano, o muy bien de precio, o los vecinos que cultivan nos regalan, así que con frecuencia había que inventar alguna forma diferente de cocinarlas. ¡Pongámonos el delantal! Ingredientes: (para 2 personas) 2 kilos […]

Recetas de cocina, Vegetarianas

Coliflor y brócoli gratinados.

¡Buenas noches, Calderer@s! ¿Estáis buscando una receta ligera, sana y sabrosa? Aquí la tenéis. La coliflor como sabéis es uno de los vegetales con menos aporte calórico, al no contener hidratos de carbono, ni proteínas, ni grasas. Sin embargo, es rica en otro tipo de nutrientes, como diferentes tipos de vitamina B, ácido fólico y minerales. El brócoli por su parte una importante fuente de hierro, además de contener calcio, y vitaminas C y E. Además es una receta muy sencilla de preparar. Se puede hacer también con salsa bechamel para convertirla en un plato único, aunque nosotros simplemente la […]

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Recetas de cocina, Vegetarianas

Arroz con cebolleta y jengibre aromatizado con infusión de lemongrass

¡Feliz San Viernes, Calderer@s! Aquí estamos para presentar nuestra receta para el desafío que propone soloinfusiones de preparar una receta utilizando una infusión. Finalmente he elaborado una receta sencilla porque esta semana hemos estado bajo la influencia de un virus estomacal satánico que nos tiene a todos en casa con un hambre más bien escasa, pero por suerte encontré la forma perfecta de cuidar el estomago y participar en el concurso a la vez. ¡Arroz hervido! 🙂 La idea original era hacer un risotto mucho más elaborado, pero finalmente he simplificado la receta con un resultado por otro lado sorprendentemente […]

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Recetas de cocina, Vegetarianas

Crema de coliflor y puerro

¡Feliz Viernes, Calderer@s! Os traigo hoy una cremita de estas que todavía apetecen, pues la lluvia y el frío no se deciden a abandonarnos del todo todavía. Esta crema es el resultado de una coliflor que me regaló mi madre y un montón de puerros que había sin recoger en el huerto sumado a que me encantan las cremas con setas como habéis visto en otras recetas. Es una crema muy sencilla y el resultado es muy vistoso. Aunque eso sí, vamos a ensuciar algún cacharro que otro en la cocina ^_^’ Ingredientes: (para 2 personas) 1 coliflor 2 patatas […]