Estos palitos de berenjena aliñados a la plancha son perfectos para una cena. Ya sea como plato principal o como un entrante. ¡Fáciles y deliciosos!
Etiqueta: vegetariana
Revuelto de salteado de pimientos con cebolla y queso
Receta vegetariana de revuelto de salteado de pimientos con cebolla y queso. Una original combinación un poco picante que sale en los libros de Juego de Tronos. ¡Con fotos paso a paso!
Ensalada de pasta “a la mediterranea”
¡Hola calderer@s! No actualizo mucho porque estoy a tope en el curro, pero recordad que podéis ver más recetas en el facebook del caldero y en twitter. Ayer fue el Día de la Nutrición. Yo no soy muy de “días” pero es verdad que este es un tema que preocupa. Mirad a vuestro alrededor un día cualquiera en la calle y veréis lo que sorprende ver cada vez más gente obesa. Las comidas precocinadas, las comidas rápidas, la influencia de “otras” culturas del comer porciones gigantescas, los refrescos dulces y el estilo de vida sedentario tienen mucho que ver en […]
Panqueques de remolacha con huevo poché
Estos panqueques de remolacha vegetarianos combinan genial con la cremosidad del huevo poché. Una forma diferente y sana de comer remolacha.
Berenjenas rellenas vegetarianas especiadas con salsa de yogur y mostaza
Receta de berenjenas rellenas vegetarianas con una deliciosa mezcla de especias y salsa de yogur y mostaza. ¡Sanas y originales!
Huevos al “calderete”
¡Hola calderer@s! Hoy os traigo una receta de mi infancia. Es la típica cosa que hacía nuestra madre para cenar y era como un espectáculo de sabor con una cosa tan sencilla de comer como los huevos duros. También a veces era el almuerzo acompañado de unos boquerones o una ensalada grande. En este caso yo los he preparado como almuerzo con un bol de tomates cherry con cebolleta aliñados. Mi madre cuenta que esta receta la aprendió de su madre, y que no sabe bien de donde salió, ¡así que es una auténtica “receta de la abuela” a más […]
Burritos vegetarianos de arroz
Una receta de burritos vegetarianos de arroz muy fácil de preparar y que se puede adaptar a cualquier ingrediente que tengas en la nevera. ¡Y riquísimos!
Carpaccio de Calabacín con Alcaparras
Una forma fresca y diferente de comer calabacín, ¡crudo y en ensalada!. Un carpaccio de calabacín y alcaparras, vegetariano y original. ¡Perfecto para el verano!
Albondigas de Verduras (y Espaguetis estilo “La Dama y el Vagabundo”)
Unas albóndigas vegetarianas de verduras que te permitirán preparar cualquier plato con ellas de una forma más sana. ¡Igual de sabrosas que las de carne!
Lasaña Vegetal de Ricotta
Me encanta esta receta por que las verduras quedan casi crudas aunque no del todo. Un toquecito de pimienta en el ricotta le da un sabor especial. Ingredientes: (2 personas) 1 tarrina de queso ricotta 3 cucharadas de tomate triturado 1 huevo 3 o 4 champiñones 2 o 3 zanahorias 350 gr de hojas baby de espinaca frescas queso de gratinar 1 bola de mozarella de bufala orégano, sal y pimienta pasta de lasaña Para esta receta normalmente utilizo las placas de pasta de lasaña que vienen precocinadas demanera que puedes meterlas directamente en el horno sin necesidad de cocerlas. […]
Crema de champiñones clasica
¿Conoces la receta de la crema de champiñones clásica? Es una sopa densa y de sabor intenso. ¡Y queda deliciosa! Da rienda a tu creatividad en la cocina combinando toppings, taquitos de jamón, huevos de codorniz…¡o los propios champiñones a la plancha!
Ropa vieja vegetariana
Una versión vegetariana del tradicional plato de aprovechamiento, “ropa vieja”. Lleno de proteínas pero sin la grasa de la carne del cocido. ¡Y tan rica!
Cheesecake de fresas en vasitos
El cheesecake de fresas en vasitos es un postre rápido que pueden preparar hasta los niños. ¡Receta sencillísima y deliciosa!
Pisto con huevos
El pisto con huevos es el plato vegetariano típico de la gastronomía española por excelencia. Un vaso de tinto, un buen pan de pueblo ¡y comida solucionada!
Zonzo de yuca (receta de Bolivia)
EL zonzo o sonso de yuca es un plato típico de la cocina boliviana que se suele acompañar con el café. Pero está genial también para el medio día con una ensalada. Receta con fotos paso a paso.