Etiqueta: ricotta

lasaña-vegetal-alubias-rojas-ricotta-FI
Recetas de cocina, Vegetarianas

Lasaña vegetariana de alubias rojas y ricotta

¡Saludos, Calderer@s! Os traigo hoy una receta vegetariana pero con un alto aporte de proteínas ya que combina el valor proteico de las alubias rojas y el queso ricotta. Las proteínas constituyen uno de los componentes esenciales de la dieta. Están formadas por aminoácidos que funcionan como “ladrillos” que nuestro cuerpo emplea para producir las moléculas que necesita para subsistir. Es decir que su principal función es estructural. Se recomienda ingerir unos 0,8gr de proteínas por kilo de peso al día en adultos. Un aporte extra es recomendable cuando tenemos lesiones musculares, o si hacemos deporte intenso con frecuencia. El queso […]

crema-col-lombarda-con-ricotta-1
Recetas de cocina, Vegetarianas

Crema de col lombarda con queso ricotta. (#ColorySabor)

¡Muy buenas, Calderer@s! Un mes más en El Caldero nos apuntamos a participar en el reto Color y Sabor de Temporada, donde Pilar Monge selecciona las frutas y verduras más típicas de cada mes para que demos rienda suelta a nuestra creatividad en la cocina. Además como son “de temporada” es muy fácil encontrar los ingredientes de producción ecológica a buen precio. Este mes he estado tentada por la fruta, ya que la granada lleva el nombre de mi ciudad natal, pero al final me he decantado por la verdura: la col lombarda. Y es que tenía una receta pendiente […]

Recetas de cocina, Vegetarianas

Lasaña Vegetal de Ricotta

Me encanta esta receta por que las verduras quedan casi crudas aunque no del todo. Un toquecito de pimienta en el ricotta le da un sabor especial. Ingredientes: (2 personas) 1 tarrina de queso ricotta 3 cucharadas de tomate triturado 1 huevo 3 o 4 champiñones 2 o 3 zanahorias 350 gr de hojas baby de espinaca frescas queso de gratinar 1 bola de mozarella de bufala orégano, sal y pimienta pasta de lasaña Para esta receta normalmente utilizo las placas de pasta de lasaña que vienen precocinadas demanera que puedes meterlas directamente en el horno sin necesidad de cocerlas. […]

Alcachofas rellenas de ricotta y gambas
Con pescado, Recetas de cocina

Alcachofas rellenas de gambas y ricotta

Follow my blog with Bloglovin Me ha gustado mucho el sabor del resultado, pero en realidad me ha parecido una receta muy trabajosa de hacer para tratarse de un entrante. Así que si os animáis, que sea para un fin de semana en el que tengáis tiempo para cocinar. Aún así, el sabor es muy peculiar, y es una forma diferente de comer las alcachofas. Yo las he puesto como entrante de una crema de champiñones clásica. Ingredientes: (2 personas) 4 alcachofas 4 cucharadas de queso ricotta 2 dientes de ajo 4 gambas grandes 1 clara de huevo 1/2 limón […]