Etiqueta: rebozado

Con carne, Recetas de cocina

Tiras de pollo al curry (con berenjenas szechuan)

Ya que estamos con entradas de recetas, ¿qué tal una recetita más antes de volver a nuestra crónica viajera? En este caso, también es una receta que habíamos probado en casa de nuestros amigos, solo que antes de que emigraran a Chile. Como podéis ver ¡son una gran inspiración gastronómica! 🙂 El acompañamiento para las tiras de pollo me lo proporcionó el blog de Con un par de guindillas con sus berenjenas szechuan. Podéis ver cómo se preparan estas berenjenas aquí. Vayamos pues con la receta de las tiras de pollo al curry. (¡Qué buenas!) Ingredientes: (para 2 personas)   […]

Crujientes de verdura con bechamel
Recetas de cocina, Vegetarianas

Crujientes de verdura con bechamel (#elasaltablogs)

¡¡Bienvenid@s de nuevo al Caldero!! Tras un parón de tres semanas largas trabajando lejos de mis fogones volvemos a tener las manos en la masa. ¿O debería decir las zarpas? 🙂 Lo digo porque esta nueva receta nace del reto ASALTABLOGS organizado por Gastro Andalusi y el blog asaltado de este mes es precisamente “Con las Zarpas en la Masa“. Me gusta mucho este blog porque tiene un montón de recetas riquísimas de pasta, pan y recetas de cocina típica con verduras. De hecho, hemos cocinado hasta tres recetas del blog, porque todo nos llamaba la atención. Y digo “hemos” porque […]

Con pescado, Recetas de cocina

Boquerones fritos rebozados en polenta

¡Feliz viernes calderer@s! Hoy os traigo una receta de boquerones rebozados… ¿en polenta? ¡Sí, en polenta! La receta es parte de el libro de cocina inspiradas en los libros de Canción de Fuego e Hielo creado por The Inn at the Crossroads, y que tuve la suerte de que me tocara en un concurso. Quizá para la cocina norteamericana este no sea un plato común, pero aquí en España sí que lo es, y más aún estando tan cerca del Mediterráneo. Sin embargo me ha sorprendido mucho la textura crujiente que toma el boquerón con este rebozado de polenta, en […]