Existen miles de variantes de esta receta de fideos chow mein típica de la gastronomía china. Esta es sana, sencilla, rápida y deliciosa. ÑAM.
Etiqueta: pasta
Capricci con champiñones portobello y salsa de puerros
Receta para preparar pasta con salsa de puerros y champiñones. Ligera y fácil.
Lasaña vegetal de puerros, espinacas y ricotta
¡Buenas noches Calderer@s! ¿No os esperabais una entrada en mitad de la semana, eh? Pero el curso se está acabando y ya solo queda un día para que termine esta espiral de estrés por lo menos durante unos días. Espero entonces tener tiempo para cocinar todo lo que no he podido hacer últimamente. Hoy os traigo la segunda receta de lasaña vegetal del blog. La primera que publiqué tenía también espinacas, acompañadas de zanahoria y champiñones, y comparte con esta el queso ricotta para darle consistencia. ¡No sé cual de las dos recetas me gusta más! Esta que os traigo […]
Tiburones con salchichón de pavo
¡Hola calderer@s! ¿Os apetece una receta ligera pero consistente para aguantar lo que queda de semana? Os traigo unos tiburones (o galets) con una salsa de verduritas y salchichón de pavo. ¡Sorprendentemente delicioso! Ingredientes: (para 2 personas) 250gr de tiburones 100gr de salchichón de pavo 1 tomate 250ml de tomate triturado 1/2 vaso de vino de cocina 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1 zanahoria 1 rama de apio aceite de oliva sal y pimienta albahaca y oregano queso parmesano rallado (opcional) Elaboración: Quitamos la piel al salchichón y lo cortamos en rodajas no muy finas. En una sartén […]
Sopa Minestrone (Receta de Italia)
¿Conoces la sopa minestrone? Una sopa típica de Italia con muchas verduritas que te encantará. Receta con fotos paso a paso.
Macarrones integrales con salmón fresco y pesto de albahaca.
¡Jueves en el Caldero! ¡Qué poquito queda para acabar la semana! ¿Estáis pensando en un plato saludable y sabroso para el final de la semana? A ver qué os parece este plato de pasta. El salmón es (o era) uno de los pescados más saludables por su altísimo contenido en proteínas y en ácidos grasos esenciales para la salud (omega3). Además es una excelente fuente de vitaminas como la B12 y B6 y la niacina, además de minerales como el selenio, el magnesio e importantes cantidades de calcio. Sin embargo también es bien sabido que es uno de los pescados […]
Galets con machas a la parmesana
¿Qué tal ha ido el Lunes, calderer@s? Os traigo hoy una deliciosa receta que tiene mucho que ver con el viaje que estamos haciendo en El Caldero de Nimue. Se trata de aquel experimento que propuso rastossa en nuestro almuerzo de Quintay donde probamos las machas a la parmesana. Me pareció que una buena idea sería mezclar esta receta típica chilena con un tipo de pasta que tuviera en caracter “marino”. Y por eso pensé en los galets, que yo siempre he conocido como “tiburones”. Los galets o tiburones son como conchas de pasta pero más grandes, y muchas veces […]
Macarrones con salsa de champiñones y tomates secos
¿Has probado la pasta con tomates secos? ¡Pues está delicioso! Te sugerimos esta receta de macarrones con salsa de champiñones y tomates secos…. ¡ÑAM!
Spaghetti con salsa de nueces
Aprende paso a paso a preparar spaghetti con salsa de nueces. Una receta sencilla, nutritiva y deliciosa. ¡Perfecta para vegetarianos!
Ensalada de pasta “a la mediterranea”
¡Hola calderer@s! No actualizo mucho porque estoy a tope en el curro, pero recordad que podéis ver más recetas en el facebook del caldero y en twitter. Ayer fue el Día de la Nutrición. Yo no soy muy de “días” pero es verdad que este es un tema que preocupa. Mirad a vuestro alrededor un día cualquiera en la calle y veréis lo que sorprende ver cada vez más gente obesa. Las comidas precocinadas, las comidas rápidas, la influencia de “otras” culturas del comer porciones gigantescas, los refrescos dulces y el estilo de vida sedentario tienen mucho que ver en […]
Albondigas de Verduras (y Espaguetis estilo “La Dama y el Vagabundo”)
Unas albóndigas vegetarianas de verduras que te permitirán preparar cualquier plato con ellas de una forma más sana. ¡Igual de sabrosas que las de carne!
Lasaña Vegetal de Ricotta
Me encanta esta receta por que las verduras quedan casi crudas aunque no del todo. Un toquecito de pimienta en el ricotta le da un sabor especial. Ingredientes: (2 personas) 1 tarrina de queso ricotta 3 cucharadas de tomate triturado 1 huevo 3 o 4 champiñones 2 o 3 zanahorias 350 gr de hojas baby de espinaca frescas queso de gratinar 1 bola de mozarella de bufala orégano, sal y pimienta pasta de lasaña Para esta receta normalmente utilizo las placas de pasta de lasaña que vienen precocinadas demanera que puedes meterlas directamente en el horno sin necesidad de cocerlas. […]
Pastel de macarrones al horno con atún y champiñones.
Una receta de pasta sencilla y deliciosa. Un pastel de macarrones al horno con atún y champiñones que te saca de un aprieto y del que todos querrán repetir. ¡Así de bueno está!
Macarrones con pollo y bechamel gratinados
¿Has probado los macarrones con pollo y bechamel gratinados al horno? ¡Es una forma deliciosa y original de comer pasta! Receta paso a paso.
Salsa básica para pasta: la salsa de tomate.
No hace falta comprar el tomate frito. Se puede hacer una salsa rápidamente con tomate triturado natural si no tenemos mucho tiempo y saldrá igual de deliciosa a la vez que nos ahorraremos unos cuantos gramos de E-621s, de nitratos, gelificantes, estabilizantes y demás guarrerias. Si tenemos un poquito de tiempo extra podemos utilizar tomates frescos para conseguir una salsa sencilla, rápida y sabrosísima. En este caso para esta salsa he utilizado alcaparras, porque tengo muchas y hay que darles salida, pero se pueden suprimir fácilmente, o sustituir por otro ingrediente, como aceitunas negras. Ingredientes: (2 personas) 1 tomate maduro […]