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Recetas de cocina, Vegetarianas

Crema de coliflor y puerro

¡Feliz Viernes, Calderer@s! Os traigo hoy una cremita de estas que todavía apetecen, pues la lluvia y el frío no se deciden a abandonarnos del todo todavía. Esta crema es el resultado de una coliflor que me regaló mi madre y un montón de puerros que había sin recoger en el huerto sumado a que me encantan las cremas con setas como habéis visto en otras recetas. Es una crema muy sencilla y el resultado es muy vistoso. Aunque eso sí, vamos a ensuciar algún cacharro que otro en la cocina ^_^’ Ingredientes: (para 2 personas) 1 coliflor 2 patatas […]

Con carne, Recetas de cocina

Huevos de codorniz con jamón serrano

¡Buenos días, Calderer@s! ¿Cómo lleváis el fin de semana? Os traigo hoy una receta rápida, sencilla y fantástica para una cenita deliciosa. Se trata de mini tostas de huevos de codorniz y jamón serrano que están para chuparse los dedos. Como ya comentamos en otra receta los huevos de codorniz tienen un alto contenido en proteínas, vitaminas y minerales, y bajos niveles de colesterol, sí los comparamos con los huevos de gallina, así que se puede decir que es un alimento muy sano y nutritivo. ¡Vamos a la cocina! Ingredientes: (para 2 personas) 12 huevos de codorniz 12 rebanadas de […]

Con carne, Recetas de cocina

Sopa de pan y cebolla. (Entre otras cosas)

¡Qué fríiiiiio calderer@s!!!! Lo bueno de estar en la cocina es que con el calorcito de los fogones a una se le van calentando las manos que el resto del día son como témpanos. ¿Queréis una buena idea para calentaros el cuerpo desde dentro? Pues una sopita densa y deliciosa nos ayudará a recuperar la energía que el frío nos drena y a calentarnos por dentro. Esta sopa es un poco estilo “sopa castellana” con cebolla, pan, ajo entre otras cosas. Pero como veréis, todos los ingredientes son muy básicos y resulta un plato super barato, a la vez que […]

Ensalada de pan duro y queso
Recetas de cocina, Vegetarianas

Ensalada de pan duro y queso

(Una idea original para gastar pan duro) ¡Qué calor hace calderer@s! Con estas temperaturas casi que no apetece ni comer. Por eso hay que ingeniárselas para preparar platos fresquitos y llenos de sabor que nos refresquen y a la vez nos alimenten. Además se da el caso de que en estas fechas en casa estamos mucho tiempo trabajando fuera de España, por lo que a la vuelta del mes de “movilidad exterior” como se llama ahora nos encontramos que en la despensa había poco más que unos mendrugos de pan y en el frigorífico un montón de NADA. Jeje. Así […]

Tostadas francesas
Recetas de cocina, Vegetarianas

Tostadas Francesas

¡Sábado en el Caldero! Después de un par de días sin actividad, por fin, una actualización. Y además, una perfecta para el fin de semana. ¿Os apetece mañana un desayuno más fuerte, o quizá directamente, levantaros tarde e ir a por un brunch? ¡Esta puede ser una  buena opción! No se tarda mucho en hacerlas y el resultado puede ser dulce o salado (o las dos cosas) dependiendo de lo que nos apetezca más. Ingredientes: (4 tostadas) 4 rebanadas de pan de molde grueso (yo uso uno de panadería) 1 huevo 1 vaso de leche mantequilla sal, pimienta canela miel […]

Recetas de cocina, Vegetarianas

Pan Naan

¡Buenos días de Miércoles, calderer@s! Os traigo hoy una receta que he disfrutado a tope, y que llevaba mucho tiempo queriendo hacer. ¡Es la primera que hago pan en casa! El resultado, para ser la primera vez, fue más que bueno en cuanto al sabor, y a demás le iba que ni pintado a la comida que acompañaba, un curry de champiñones del que pronto pondré la receta. Os animo a que la hagáis algún día porque es super gratificante preparar tu propio pan y además es una receta sencillísima. El único problema es que hace falta tiempo, pues hay […]

Recetas de cocina, Vegetarianas

Dhal Soup. Sopa hindú de lentejas rojas.

Otra receta traída de los tiempos viviendo fuera de España. Esta vez de la temporada que pasé viviendo con una familia mitad componente americano, mitad hindú, donde de vez en cuando se cocinaba cocina hindú tradicional, porque aparte eran vegetarianos. Fue entonces cuando descubrí que me encantaba la comida hindú. Una de las recetas que me traje fue esta sencilla sopa Dhal (sopa de lentejas rojas). A mi las lentejas normalmente me sientan reguleramente, pero estas lentejas rojas me suelen caer bien. Y además tienen la ventaja de que no hay que dejarlas en remojo por la noche. Ingredientes: (2 […]

Recetas de cocina, Vegetarianas

Sandwich de huevo para un brunch de domingo.

El Domingo es uno de ESOS días. Es un día que discurre tranquilo, lento, perezoso, como consciente de que al final del reloj nos espera la vuelta a las prisas y al “llego tarde” del Lunes. El Domingo es un día de levantarse tarde, desayunar tarde y comer más tarde todavía. ¿Y qué pasa entonces si en uno de estos Domingos hemos quedado temprano, tan temprano que no hay tiempo para levantarse tarde (impepinable un Domingo), desayunar y después también comer? Pues en ese caso se impone un brunch. Nosotros, en España, somos más de mezclar el día con la […]