Etiqueta: nata

Con pescado, Recetas de cocina

Galets con machas a la parmesana

¿Qué tal ha ido el Lunes, calderer@s? Os traigo hoy una deliciosa receta que tiene mucho que ver con el viaje que estamos haciendo en El Caldero de Nimue. Se trata de aquel experimento que propuso rastossa en nuestro almuerzo de Quintay donde probamos las machas a la parmesana. Me pareció que una buena idea sería mezclar esta receta típica chilena con un tipo de pasta que tuviera en caracter “marino”. Y por eso pensé en los galets, que yo siempre he conocido como “tiburones”. Los galets o tiburones son como conchas de pasta pero más grandes, y muchas veces […]

Recetas de cocina, Vegetarianas

Macarrones con salsa de champiñones y tomates secos

¡Buenos días Calderer@s! Hoy día 1 de Agosto empiezan las vacaciones de verano para muchos, y acaban para otros. En cualquiera de los dos casos es un buen momento para ponerse a cocinar. Si estás de vacaciones porque por fin tienes tiempo, y si estás de vuelta en casa porque por fin estás en tu cocina. La receta que os traigo hoy, es otra receta “robada” del blog de Paula Con las Zarpas en la Masa. Fue difícil elegir qué receta presentar al reto #elasaltablogs y llegamos a hacer hasta tres, (de una de ellas por desgracia no hay fotos, […]

Recetas de cocina, Vegetarianas

Curry de Champiñones

¡Hola calderer@s! ¿Cómo llevamos el fin de semana? Para mi ha empezado tarde pero por fin he encontrado un huequito para subir la receta que curry de champiñones para acompañar del pan naan que os prometí. Y como lo prometido es deuda, ¡aquí vamos! La inspiración me la dio Pequeña Planetaria, así que la mitad del mérito es suyo. 🙂 Ingredientes: (2 personas) 150gr de champiñones (Yo he usado portobello que le da un sabor muy particular) 2 chalotas 3 dientes de ajo 1 chile rojo picante 100ml de nata o leche de coco curry 1 chorreón de cerveza sal […]

Pastel de puerros y gambas al eneldo
Con pescado, Recetas de cocina

Pastel de Puerros y Gambas al Eneldo

¡Hola de nuevo caldere@s! Llevo un par de días sin actualizar recetas porque he estado fuera y porque he estado dándole “vidilla” a las redes sociales. Pero aquí tenéis recetita nueva que complementa la última que publicamos. Os comenté que los boquerones rebozados en polenta los había puesto como entrante de un pastel de puerros y gambas. Pues he aquí la receta. Podemos hacer una versión vegetariana eliminando las gambas y cambiándolas por alguna otra verdura (¿qué tal unos tomatitos cherry?)   Ingredientes: (2 personas) 1 huevo 100ml. de nata líquida 3 puerros grandes 100gr de gambas frescas 1 cucharada […]

Huevos al plato con salteado de setas
Recetas de cocina, Vegetarianas

Huevos al plato con salteado de setas

Receta super sencilla de preparar y riquísima de degustar. Algunos diréis que tengo ya recetas parecidas en el blog, pero es que ¡me encantan este tipo de platos!, y cada uno es diferente y tiene su sabor característico. 🙂 Ingredientes: (2 personas) 2 huevos 100 gr de setas a elegir 1 cebolla 1 manojo de ajos tiernos o 1 puerro 200ml de nata líquida aceite, sal y pimienta y nuez moscada (La versión no vegetariana incluye un par de lonchas de jamón dulce) Elaboración Precalentar el horno a 180º. Limpiar las setas y cortarlas en láminas finas. Picar la cebolla […]