Etiqueta: gambones

Cuscús de brócoli y gambas
Con pescado, Recetas de cocina

Cuscús de brócoli y gambas.

Esta receta de cuscús de brócoli y gambas (cous-cous), me ha resultado muy original y muy sabrosa. La idea original la encontré en el blog de Gastronomía & cía aunque la he adaptado a los ingredientes que tenía en casa. Ingredientes: (2 personas) 150 gr. de cuscús (aprox. un vaso lleno hasta arriba) agua dos o tres ramilletes de brócoli 10 o 12 gambas (yo he usado langostinos congelados) 3 dientes de ajo 1 cebolleta perejil cayena molida 1 cubo de raíz fresca de jengibre de 1 cm aprox. ralladura de piel de medio limón aceite de oliva y sal […]

Con pescado, Recetas de cocina

Sopa de noodles con col, shiitake y gambas

Esto es a lo que yo llamo mi “sopa china”, pero realmente no está tomada de ninguna receta tradicional, y de hecho hay cosas muy poco chinas como el aceite de oliva. Está más bien inventada juntando los ingredientes que me gusta encontrar en una sopa cuando como comida “china”. No incluyo esta receta entre la categoría de las vegetarianas, por las gambas, pero se puede adaptar para hacer una sopa vegetariana. También se pueden sustituir las gambas por pollo, o incluso incluir las dos cosas. Ingredientes: (2 personas) 1 litro de agua una cucharada de pasta de judías rojas […]

Flan de Esparragos con gambones y salsa de zanahorias
Con pescado, Recetas de cocina

Flan de Esparragos con Gambones y salsa de Zanahorias.

Hoy he vuelto a hacer esta receta después de un montón de tiempo. Es otra de esas recetas que formaban parte del antiguo fotolog de “micasahuelerico” y que ahora quiero traer aquí, a este otro caldero. Esta vez la salsa de zanahorias sí que me ha salido como una emulsión. Vamos mejorando…. Ingredientes (2 personas): 1 lata de esparragos blancos gambones congelados 2 huevos 2 lonchas grandesde jamon de york queso parmesano rallado 200ml. de nata líquida aceite de oliva eneldo sal y pimienta Para la salsa: 200gr de zanahorias 25gr de mantequilla aceite de oliva pimienta y sal ELABORACIÓN: […]