Etiqueta: espinacas

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Recetas de cocina, Vegetarianas

Tortilla de espinacas y setas.

La tortilla es un plato muy socorrido en época veraniega por diferentes motivos. Mucha gente está de vacaciones y no quiere ni por un momento pensar en tener que levantarse de la tumbona y dejar la playa para ir a cocinar, así que se organizan para por la mañana preparar algo sencillo que se pueda trasportar fácilmente y comer en la misma arena. Además, es fácil de comer. Aunque haga mucho calor y tengamos poca hambre, la tortilla, como se puede comer tanto en caliente como fría, siempre apetece. Se parte en trocitos pequeños, y entre sorbito y sorbito de […]

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Recetas de cocina, Vegetarianas

Alubias pochas picantes con espinacas.

Y es que así estoy yo este finde: un poco pocha. Así soy yo. Durante la semana estoy al pie del cañon, y el fin de semana me pongo con fiebre para desbaratar todos los planes. Pero con pucheros resucita-muertos como estos, poco le queda a mi pochura, ¡más que el nombre de las alubias! Mañana estoy a tope, sí o sí. Pero mientras que la mantita y la infusión son las que mandan, aprovecho para subir una recetilla al blog que tengo guardada desde hace tiempo, y que está increíble. Se puede hacer también con alubias blancas normales si […]

Con carne, Recetas de cocina

Espinacas gratinadas con bechamel y jamón serrano

¡Hola, Calderer@s! ¡Estamos de vacaciones! Síiiiiiiiiiiiiiiii. Y eso significa que tenemos algo más de tiempo para actualizar el blog. Hace tiempo además que quería subir esta receta, pues la aprendí de otra bloguera a la que me encantaba seguir, pero que hace algún tiempo que no tiene actividad en su blog ya que la vida le obligó a cerrarlo. De todas maneras sus recetas son buenísimas y os recomiendo que os deis una vuelta por El Delantal Rojo Cereza, porque seguro que encontráis algo que os llame la atención. Se trata de una receta muy sencilla, pero a la vez […]

Con carne, Recetas de cocina

Potaje de garbanzos con espinacas y salchichón de jabalí.

¡Buenas tardes, Calderer@s! Seguimos buscando recetas que ayuden a nuestros cuerpos a aguantar mejor el frío. Y para ello, ¡qué mejor que un buen potaje de garbanzos! En este caso además añadimos el hierro de las espinacas, y un toquecito proteico con unas rodajas de salchichón de jabalí salvaje. ¡Buenísimo! Ingredientes: (para 2 personas) 250gr de garbanzos (yo he usado ya cocidos) 1 atadillo de espinacas frescas 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 2 patatas pequeñas 3 champiñones 1 chorreón de vino de cocina 2 o 3 rodajas de salchichón de jabalí por persona. aceite de oliva 1 litro […]

Recetas de cocina, Vegetarianas

Lasaña vegetal de puerros, espinacas y ricotta

¡Buenas noches Calderer@s! ¿No os esperabais una entrada en mitad de la semana, eh? Pero el curso se está acabando y ya solo queda un día para que termine esta espiral de estrés por lo menos durante unos días. Espero entonces tener tiempo para cocinar todo lo que no he podido hacer últimamente. Hoy os traigo la segunda receta de lasaña vegetal del blog. La primera que publiqué tenía también espinacas, acompañadas de zanahoria y champiñones, y comparte con esta el queso ricotta para darle consistencia. ¡No sé cual de las dos recetas me gusta más! Esta que os traigo […]

Recetas de cocina, Vegetarianas

Lasaña Vegetal de Ricotta

Me encanta esta receta por que las verduras quedan casi crudas aunque no del todo. Un toquecito de pimienta en el ricotta le da un sabor especial. Ingredientes: (2 personas) 1 tarrina de queso ricotta 3 cucharadas de tomate triturado 1 huevo 3 o 4 champiñones 2 o 3 zanahorias 350 gr de hojas baby de espinaca frescas queso de gratinar 1 bola de mozarella de bufala orégano, sal y pimienta pasta de lasaña Para esta receta normalmente utilizo las placas de pasta de lasaña que vienen precocinadas demanera que puedes meterlas directamente en el horno sin necesidad de cocerlas. […]

Ropa vieja vegetariana
Recetas de cocina, Vegetarianas

Ropa vieja vegetariana

¡Y vamos al post nº 100! Normalmente el nombre de “ropa vieja” hace referencia a un plato típico cocinado con los restos del puchero: garbanzos, carne, etc. Pero a mi me gusta llamarle ropa vieja a esta receta por dos motivos: 1. porque está cocinado con los restos de la receta de patatas gratinadas con jamón y queso, y 2. porque lleva garbanzos. Por si no lo recordáis, de la receta anterior nos sobraron dos cosas, una clara de huevo y trocitos de patata que guardamos en un bote con agua. Ha llegado el momento de recuperarlos. Normalmente hago una […]

Recetas de cocina, Vegetarianas

Sandwich de huevo para un brunch de domingo.

El Domingo es uno de ESOS días. Es un día que discurre tranquilo, lento, perezoso, como consciente de que al final del reloj nos espera la vuelta a las prisas y al “llego tarde” del Lunes. El Domingo es un día de levantarse tarde, desayunar tarde y comer más tarde todavía. ¿Y qué pasa entonces si en uno de estos Domingos hemos quedado temprano, tan temprano que no hay tiempo para levantarse tarde (impepinable un Domingo), desayunar y después también comer? Pues en ese caso se impone un brunch. Nosotros, en España, somos más de mezclar el día con la […]

Con carne, Recetas de cocina

Huevos al nido gratinados

Ayyyyyyyyyy!!! Pero qué cocinera más cutre que soy…. como podeis ver por las fotografías, uno de los huevos se me ha roto y al otro se le ha cuajado la yema un poquitito de más…. Pero en fin, la receta queda muy bonita si se hace bien, así que la pongo aquí para vosotr@s que sois cocineros más diestr@s que yo!!! Está DELICIOSA. INGREDIENTES: (4 personas) 4 panecillos redondos 4 huevos frescos 1 dientes de ajo 200grs de espinacas 4 lonchas de bacon 4 cucharadas de salsa de tomate albahaca fresca (o seca si no hay más remedio) aceite de […]