Etiqueta: coliflor

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Recetas de cocina, Vegetarianas

Curry (picante) de coliflor y patata. (#elAsaltablogs)

¡Y venga a pasar los meses sin que apenas nos demos cuenta! Hace apenas 4 entradas estábamos asaltando el blog de Gallecookies, y una vez más nos encontramos en el último domingo de mes. Cómo, ¿que aún no sabéis quién es el bloguero asaltado, robado, despojado y desvalijado? Pues ni más ni menos que el carismático Capitán Rábano del blog ¡Con un Par de Guindillas! Ya le habíamos robado una receta en el pasado, mucho antes de participar en el reto que Gastroandalusí nos propone cada mes (unas berenjenas szechuan que acompañaban unas tiras de pollo al curry) pero nos habíamos […]

Recetas de cocina, Vegetarianas

Coliflor y brócoli gratinados.

¡Buenas noches, Calderer@s! ¿Estáis buscando una receta ligera, sana y sabrosa? Aquí la tenéis. La coliflor como sabéis es uno de los vegetales con menos aporte calórico, al no contener hidratos de carbono, ni proteínas, ni grasas. Sin embargo, es rica en otro tipo de nutrientes, como diferentes tipos de vitamina B, ácido fólico y minerales. El brócoli por su parte una importante fuente de hierro, además de contener calcio, y vitaminas C y E. Además es una receta muy sencilla de preparar. Se puede hacer también con salsa bechamel para convertirla en un plato único, aunque nosotros simplemente la […]

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Recetas de cocina, Vegetarianas

Crema de coliflor y puerro

¡Feliz Viernes, Calderer@s! Os traigo hoy una cremita de estas que todavía apetecen, pues la lluvia y el frío no se deciden a abandonarnos del todo todavía. Esta crema es el resultado de una coliflor que me regaló mi madre y un montón de puerros que había sin recoger en el huerto sumado a que me encantan las cremas con setas como habéis visto en otras recetas. Es una crema muy sencilla y el resultado es muy vistoso. Aunque eso sí, vamos a ensuciar algún cacharro que otro en la cocina ^_^’ Ingredientes: (para 2 personas) 1 coliflor 2 patatas […]

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Recetas de cocina, Vegetarianas

Coliflor esparragada

¡Feliz 2014, calderer@s! Para la primera receta del año hemos escogido algo sencillo, con pocos ingredientes, y vegetariano, para compensar los excesos de estas festividades. Se trata de una receta muy típica en Andalucía, la coliflor esparragada. Hay diferentes versiones para hacerla; otras incluyen pan frito, o almendras en el majado, pero yo he querido hacerla lo más sencilla posible para convertirla en una receta post-fiesta de noche vieja. Ingredientes: (para 2 personas) 1 coliflor mediana 3 dientes de ajo grandes pimentón dulce cominos vinagre aceite de oliva agua   Elaboración: Lavamos la coliflor y separamos los ramilletes del tronco […]