Etiqueta: arroz

Recetas de cocina, Vegetarianas

Risotto de espárragos. (“Color y Sabor de Temporada”)

¡Muy buenas, Calderer@s! Tenemos un tiempecito el blog paraillo, pero es una época muy mala, (o muy buena) para los profes, aunque seamos de academia. 🙂 Sin embargo, aquí os traigo esta recetita sana y de temporada para aquellos que os gusté el arroz y tengáis la suerte de acceder a un buen manojo de espárragos que es la verdura de temporada que propone el blog Postres Originales para el reto de este mes de “Color y Sabor de Temporada“. Como ya sabéis el espárrago es un potente diurético natural, a la vez que aporta diferentes tipos de vitaminas, y […]

arroz-con-cebolleta-y-jengibre-aromatizado-con-infusion-de-lemongrass-
Recetas de cocina, Vegetarianas

Arroz con cebolleta y jengibre aromatizado con infusión de lemongrass

¡Feliz San Viernes, Calderer@s! Aquí estamos para presentar nuestra receta para el desafío que propone soloinfusiones de preparar una receta utilizando una infusión. Finalmente he elaborado una receta sencilla porque esta semana hemos estado bajo la influencia de un virus estomacal satánico que nos tiene a todos en casa con un hambre más bien escasa, pero por suerte encontré la forma perfecta de cuidar el estomago y participar en el concurso a la vez. ¡Arroz hervido! 🙂 La idea original era hacer un risotto mucho más elaborado, pero finalmente he simplificado la receta con un resultado por otro lado sorprendentemente […]

Con carne, Recetas de cocina

Tarta de berenjena y arroz (#elasaltablogs)

¡Domingo de #elasaltablogs en El Caldero! Como sabéis, (y si no os lo recuerdo), #elasaltablogs es un reto organizado por el blog de Gastroandalusí que tiene lugar el último domingo de cada mes. Este mes cae en 24 así que nos ha faltado una semana enterita para preparar el reto. Pero como se suele decir, ¡querer es poder! Y en El Caldero hemos hecho un poco de magia para encontrar el tiempo de rebuscar, entrar a robar, salir sin ser vistos, disfrutar del botín y publicar la receta. En esta ocasión las hordas de gastro-orcos asaltadores hemos atacado el blog […]

risotto-de-alcachofas-cebolla-y-romero-
Recetas de cocina, Vegetarianas

Risotto de alcachofas, cebolla morada y romero. (#elasaltablogs)

¡Domingo de #elasaltablogs en El Caldero! Como todos sabéis, (y si no lo sabéis, yo os lo recuerdo), #elasaltablogs es un reto organizado por el blog de Gastroandalusí que tiene lugar el último domingo de cada mes. Este mes el blog asaltado era GastroAdiKta, un blog joven, dinámico y lleno de recetas deliciosas. En mi caso he elegido una receta sencilla y que se correspondiera con los ingredientes que tuviera en casa, pues el tiempo libre escasea y no he podido dedicarle tiempo extra a comprar ingredientes, ¡pero no por eso hay que desmerecer para nada a esta receta! Está […]

Ensalada hawaiiana de arroz
Recetas de cocina, Vegetarianas

Ensalada hawaiiana de arroz

¡Otra ensaladita, calderer@s! Y es que con este calorazo prácticamente no apetece comer otra cosa. Esta que os traigo hoy se llama hawaiiana por ponerle un nombre, (porque lleva piña, vamos) pero seguramente en Hawaii no sea un plato típico, jajaja. Es una invención para gastar los pimientos verdes que amablemente me ha regalado mi madre, y la piña que me sobró de la receta de pollo criollo. Un truquito para conservar el arroz durante la época estival es meterlo en el frigorífico. A mi se me olvidó hacerlo con el arroz basmati eco que había comprado ante de irme […]

Recetas de cocina, Vegetarianas

Curry de Champiñones

¡Hola calderer@s! ¿Cómo llevamos el fin de semana? Para mi ha empezado tarde pero por fin he encontrado un huequito para subir la receta que curry de champiñones para acompañar del pan naan que os prometí. Y como lo prometido es deuda, ¡aquí vamos! La inspiración me la dio Pequeña Planetaria, así que la mitad del mérito es suyo. 🙂 Ingredientes: (2 personas) 150gr de champiñones (Yo he usado portobello que le da un sabor muy particular) 2 chalotas 3 dientes de ajo 1 chile rojo picante 100ml de nata o leche de coco curry 1 chorreón de cerveza sal […]