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champiñones con alcaparrones en salsa de ajo y mantequilla
Recetas de cocina, Vegetarianas

Champiñones asados con alcaparrones en salsa de ajo y mantequilla

Poca actividad en el mundo virtual por exceso de actividad en el mundo real, lo cual, es bueno. Retomamos en el blog con una recetita inspirada en esta entrada de The Inn at the Crossroad. Ingredientes: (2 personas) 250grs de champiñones portobello 1 cucharada de alcaparrones 3 dientes grandes de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de mantequilla una ramita de perejil fresco sal y pimienta Elaboración: Precalentar el horno a 200º. Enjuagar los alcaparrones y quitarles los rabos. Partirlos en cuatro. Picar el ajo finamente. Mezclar bien los champiñones troceados en 2 o 4 trozos, con […]

Albal
Personal

Consumo, luego existo.

Cada vez puedo soportar menos los mensajes de falsa felicidad de la publicidad que somos obligados a contemplar día y noche, por activa y por pasiva: en las vallas publicitarias de la carretera, en las paradas y paredes de autobuses, por dentro y por fuera, en los espacios dedicados exclusivamente a comernos la olla en la calle, en el limpiaparabrisas de mi coche que alguien usó como soporte publicitario sin mi permiso, en mi buzón, en la televisión no, porque no tengo, en la radio, en las páginas de internet… y por supuesto, en los mismos productos que compramos día […]

Gratinado de setas shiitake, berenjenas, puerro y tomate.
Recetas de cocina, Vegetarianas

Gratinado de Setas shiitake, Berenjenas, Puerro y Tomate

Ingredientes: (2 personas) 250grs de setas shiitake 1 berenjena grande 1 puerro 1 tomate mediano 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 1 vaso de caldo de cocer las setas 1 huevo queso gouda o emmental rallado Elaboración: Limpiar las setas y cocer en agua salada durante 5 ó 6 minutos. Lavar la berenjena y cortarla en rodajas de 1 cm. Salar y dejar reposar. Lavar de nuevo las rodajas y cortarlas en dados. Cortar el puerro en rodajas y el tomate en dados. Picar y rehogar la cebolla y el ajo, incorporando el resto de las verduras y por […]

sopa de patata y setas
Recetas de cocina, Vegetarianas

Sopa de Patata con Setas

He decidido que voy a recuperar para este Caldero, las antiguas recetas que tenía subidas en aquel grupo de fotolog de micasahuelerico. Así que para quienes ya las visteis en su momento no son ninguna novedad, pero me apetece tenerlas todas aquí. Ingredientes: (2 personas) 2 patatas medianas un par de ramitas de apio  1 puerro  2 zanahorias pequeñas cebolla  setas shiitake (o otras que nos gusten) perejil eneldo 1/2 litro de caldo de verduras un chorreoncito de zumo de limón  un chorreoncito de nata líquida o una cucharada de queso fresco de untar. nuez moscada sal y pimienta. ELABORACIÓN: […]

curry-de-coliflor-y-patata
Recetas de cocina, Vegetarianas

Huevos Gratinados con Cebollas Caramelizadas y Bechamel.

Esta receta está sencillamente espectacular. Lo mejor es que para hacerla puedes tener la nevera prácticamente vacía porque esencialmente hacen falta cebollas y harina. Bueno, y el huevo, claro. A mi la bechamel no me sale muy bien todavía, se me queda demasiado espesa, pero aún así el sabor es delicioso, así aquellos de vosotros que seais cocineros más expertos y controleis el secreto de la bechamel seguro que podeis hacer una receta de 10. Ingredientes (para 2 personas): 2 huevos 2 cebollas moradas 25gs de mantequilla 2 cucharadas de azucar bechamel (25gs de mantequilla, 25gs de harina, 250ml de […]

Luna Balear
Personal

Un crepúsculo de otro planeta…

Supongo que todo el mundo se ha dado cuenta de que durante todo el mes de Febrero y todavía aún en Marzo el cielo estaba algo distinto durante la hora azul, e incluso mucho después de que el manto negro nos cubra por completo. Yo me había quedado hipnótizada por el espectaculo visual de algunas noches de Febrero de la luna creciente alineada con dos brillantes esferas que no me quedaban muy claro qué podían ser. Pero un serecillo de la galáxia me ha dicho que son Jupiter y Venus,que durante estos dos meses de invierno tardio se alinean en […]

Chile sin carne
Recetas de cocina, Vegetarianas

Chili sin Carne :) (Chili vegetariano)

Esta es una versión sin carne del típico “chili con carne”. Es decir, un chili vegetariano. El tradicional chili con carne es una sopa espesa y bastante picante. Los ingredientes principales que la caracterizan son carne (de cerdo o ternera), chile y frijoles. El chili con carne es el plato oficial del estado de Texas en Estados Unidos. Aun así, los detalles sobre la invención, historia e ingredientes originales de este plato son más que discutidos. Esta receta me la traje de mi época de convivencia con una familia vegetariana en USA. Hay muchas formas distintas de preparar el chili […]

We can only grow the way the wind blows
Personal

We can only grow the way the wind blows…

Esta semana que se acaba se cerraba en esta ciudad el festival de cine Retroback. Es una suerte que todavía se hagan cositas así y se pueda ir al cine a ver peliculas de antaño, las hayas visto ya o no, en pantalla grande y en (bendita) versión original. Una de las peliculas que hemos (re)visto ha sido Brazil, de Terry Gilliam. Hacía muchos años que la había visto, y aunque la atmosfera de la pelicula, claustrofóbica y deshumanizada, te deja una mala sensación en el cuerpo después de verla, decidí verla otra vez porque los tiempos que corren ahora […]

Personal

De como amasar buen pan y otros amores…

Ayer fue uno de esos domingos que dejan echa polvo para el Lunes pero que da gustito hacer porque te llenan las horas de tiempo de calidad. Un taller de pan en el centro de visitantes del parque natural de Huetor Santillan y una compañía inmejorable. El día empezó con un buen madrugón a las 7:50 de la mañana ya que teníamos que estar en el centro de Puerto Lobo a las 9 de la mañana, aunque si yo lo llego a saber, la media hora de tostón de introducción al parque inicial me lo paso durmiendo. 😛 Es curioso […]

Song of Ice and Fire
Personal

“War of the Thrones” – Blind Guardian

Parece increible que un grupo que me ha levantado tanta pasión desde hace tanto tiempo, del que me he escuchado la mayoría de los discos hasta la saciedad, (o por lo menos hasta que las formas de vida inteligente que me rodeaban amenzaban con la violencia física si volvía a poner el mismo CD una vez más), que un grupo que me ayudó a aprender inglés en la época pre-internetera, pues me sentaba en la cama a escuchar las canciones una y otra vez hasta que sacaba la letra (o lo que, literalmente, Dios me daba a entender), que un […]

Puerros con tomate gratinados
Recetas de cocina, Vegetarianas

Puerros con Tomate Gratinados

  Podemos preparar esta receta como un almuerzo o cena ligeros, o plantearlo como un entrante si deseamos una comida más contundente. INGREDIENTES (2 personas): 4 puerros grandes 1 zanahoria pequeña 1 cebolla pequeña 1 rama de apio Unas cucharadas de tomate triturado 1 hoja de laurel 1/2 copa de vino blanco 1 bola de mozarella de bufala queso parmesano aceite de oliva, sal y pimienta. ELABORACIÓN: Picar la zanahoria, la cebolla y el apio finamente. Calentar en una olla dos cucharadas de aceite de olica y saltear el laurel durante 1 minuto. Añadir la verdura y sofreir 5 minutos […]

Con pescado, Recetas de cocina

Huevos cocidos con Almejas.

Originalmente la idea era hacer dos blogs diferentes. Uno para mis cositas, y otro de recetas de cocina. Pero al final he decidido que puedo poner directamente el Caldero en el fogón, y hacerlo todo aquí. ¡Espero no equivocarme y echarle el barniz al puchero! Aquí va la primera receta de muchas más por venir…. INGREDIENTES (2 personas) 2 huevos 1 cebolla picada (o media si es muy grande) 3 dientes de ajo picados 300g de almejas 100ml de vino blanco (yo uso “el guiso“) 2 cucharaditas de perejil picado aceite de oliva sal y pimienta ELABORACIÓN: Remojar las almejas […]

Bricomanía en casa de la ía
Personal

Bricomanía en casa de la ía

Por fin he dado el último paso para terminar lo que había empezado. Muy amenudo tengo ideas que me entusiasmaría hacer, pero que se quedan atrás, por falta de tiempo, ánimo, energía… O por simple pereza, que como ya dijo Buda, es el peor de los pecados. Sin embargo, esta idea cuajó. Y mira que era una tarea laboriosa, pero esta vez tuve el empuje de alguien que me tendió su mano y se ofreció a compartir este proyecto y ha hacerlo suyo propio. Planificamos todo juntas e hicimos todo juntas. Si no hubiese sido por mi pequeña planetaria yo […]