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Recetas de cocina, Vegetarianas

SOPA DE REMOLACHA

¡Qué receta más curiosa! No solo por el color y el peculiar sabor, si no porque además tuvo un efecto totalmente inesperado…. ¡nos dio hambre! Después leímos que la remolacha tiene propiedades que estimulan el apetito, lo que convierte a esta sopa en el entrante perfecto. Esta receta es una adaptación de la original que se encuentra en el libro de recetas “A Feast of Ice and Fire“. Se puede tomar caliente o fría. En la receta original recomienda usar caldo de ternera casero para tomarla caliente en invierno, y agua en verano para tomarla fría. En mi caso yo […]

Personal

Ponga un gormiti en su vida…

Nunca fue tan breve una despedida. nunca me creí que fuera definitiva. nunca quise tanto a nadie en mi vida. nunca a un ser extraño le llamé mi familia. nunca tuve fe en mi filosofía. nunca tuve yo ni gurú ni guía. nunca desprecié una causa perdida. nunca negaré que son mis favoritas. Para ver la obra de arte original en Flickr: http://www.flickr.com/photos/50040742@N04/8339442854

Personal

¡Feliz Año Nuevo!

Os deseo a todos una buena entrada de año y un montón de energía positiva para que sigáis buscando vuestros calderos… Respira.. positivate y ríete de ti toa la vida Renace.. quien dijo que era fácil la partida Tú eliges… juégala! Descansa.. Carretera y manta Tranquilita niña y no pierdas la calma que tó llega, tó llega, tó llega… Solo tarda lo que tiene que tardar Respira! Coge aire! Respira!! ¡¡FELIZ 2013!!

Personal

Regalo de cumpleaños culinario.

Uno de los regalazos que recibí este año por mi cumpelaños consistía en una invitación para darme un homenaje de los que uno no se daría normalmente así como así. ¡El regalo no podía ser más apropiado para mi! 🙂 Hoy lo  he materializado con un super almuerzo ÉPICO en el restaurante Las Tinajas, en Granada. Es un sitio que no había pisado en mi vida, y que aunque tiene ese ambiente añejo que a alguna gente le puede echar para atrás la verdad es que lo suple del todo con la calidad de la comida. Eso sí. Es carete. […]

Niscalos con patatas a la cazuela
Recetas de cocina, Vegetarianas

Níscalos con patatas a la cazuela.

Receta calentita, sabrosa y otoñal. Ideal para estos fríos. Ingredientes: (2 personas) 400gr de níscalos dos patatas pequeñas una cebolla pequeña una guindilla grande 4 dientes de ajo 1 cucharada colmada de harina. caldo de carne (de verduras para la versión vegetariana) tomillo, laurel, y pimentón dulce. Elaboración: Limpiar y cortar las setas en 2 ó 4 trozos. Pelar y trocear las patatas, chascándolas en trozos grandes. Picar la cebolla y pocharla en aceite de oliva con la guindilla y sal. Añadir las patatas y cocinar removiendo de vez en cuando hasta que las patatas comiencen a cambiar de color. […]

¡Por fin! ¡Las margaritas se abrieron!
Personal

There is still hope in the city.

En esta extensión de asfalto, ladrillo y hormigón que llamamos ciudad, donde parece que todo y todos estamos más muertos que vivos, donde parece imposible que crezca nada, cuando es difícil hasta respirar, incluso aquí ocurren a veces pequeños milagros. Todavía queda algo de esperanza en la ciudad. Después de un año esperando, podando, perdiendo la esperanza, viendo como los tallos de repente empezaban a crecer y a verdear, pero que pasaban los meses y ni un pequeño capullo adornaba los tallos, de repente, las primeras margaritas empezaron a florecer. Y finalmente poco después se abrieron todas a la vez, […]

Recetas de cocina, Vegetarianas

Crema de Zanahoria.

Con el Otoño han vuelto también las cremas y las comidas de cuchara. He aquí una receta sencilla para una deliciosa crema de zanahoria. Ingredientes: (2 personas) 6 o 7 zanahorias 1 cebolla mediana 1 puerro 1 patata mediana un puñado de queso rallado emmental una cucharadita de queso fresco de untar 1l. de caldo de verduras (o media pastilla de caldo disuelta en agua hirviendo) orégano sal y pimienta pimentón dulce Elaboración: Picamos la cebolla y el puerro en daditos pequeños. En una cazuela los ponemos a pocharse a fuego lento en aceite de oliva, salpimentados y removiendo de […]

Personal

Reflexiones tras Galicia, 23 al 28 de Febrero de 2003 (10 años después).

Estas reflexiones fueron escritas hace casi 10 años. Justo a la vuelta del voluntariado para los trabajos de limpieza de playas en la Costa da Morte tras la catástrofe del Prestige, 3 meses después de que ocurriera el accidente. He dejado todo tal cual lo escribí en su momento, tal cual lo viví entonces. Y después de releerlo lo más triste es saber que aquel “nunca mais” se convirtió en realidad en un “muitas vezes mais”. No en Galicia, no en la Costa da Morte, pero en tantos y tantos otros lugares del planeta. Publicar aquellas reflexiones de entonces hoy […]

Blondie de moras
Recetas de cocina, Vegetarianas

BLONDIES DE MORAS

Esta receta es una adaptación cutrecilla de la espectacular obra de arte pictoculinaria del blog del Oso con Botas en: BLONDIES DE FRAMBUESAS.   En mi caso, tuve la suerte de que una amiga me regaló un tupper lleno de moras de la sierra y aproveché que tenía los demás ingredientes para lanzarme a mi segunda aventura repostera en solitario. Y el resultado fue bastante sorprendente. Ingredientes 215 g de azúcar moreno 1 pizca de sal 110 g de mantequilla reblandecida 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 huevo 160 g de harina 1/2 cucharadita de levadura química 50 g […]