Garbanzos con chorizo, tomates cherry y albahaca

Garbanzos con chorizo, tomates cherry y albahaca

Si estás buscando una receta sencilla, rápida y saciante, este salteado de garbanzos con chorizo, tomates cherry y albahaca seguro que te interesa. Últimamente es el tipo de recetas que quiero en mi cocina. Platos llenos de simplicidad y sencillez que a la vez sorprendan por su sabor y nos dejen el estómago satisfecho.

Al igual que en el último Asaltablogs, en el que le robamos a Pilar esta deliciosa receta de puerros estofados con almendras, para esta nueva convocatoria hemos vuelto a optar por la sencillez en la cocina. Si no sabes de qué va el reto del Asaltablogs, ya estás tardando en leer este post.

Por eso en cuanto vi esta receta en el blog de Coses y Cosetes decidí que me la traía al blog sin pensarlo. ¡¡Y mira que estaba bien escondida!! Pero al final di con lo que buscaba. En la descripción de su receta, ella misma cuenta que se encontraba en un estado de ánimo en el que no le apetecía hacer nada, y se le venía todo un poco encima. Y es que a veces la vida, se pone desagradable, y se complica. Es el momento de buscar entonces la sencillez en el resto de cosas, como en la cocina. ¡Espero que estés ya más animada!

Vamos con la receta que os va a encantar, porque aunque sean garbanzos con chorizo, no se hace nada pesada y está lista en un periquete.

Ingredientes: (para 2 personas)

  • 400gr de garbanzos (un bote)
  • 6 rodajas de chorizo
  • 3 dientes de ajo
  • 8-10 tomates cherry
  • hojas de albahaca fresca (al gusto)
  • aceite de oliva
  • sal
  • queso parmesano rallado (al gusto)

Garbanzos con chorizo, tomates cherry y albahaca

Elaboración

  1. Enjuagamos los garbanzos bajo el grifo en un colador y los dejamos escurrir mientras que pelamos los ajos y los cortamos en ruedas. Cortamos ahora también las rebanadas de chorizo (3 o 4 por persona) de 1cm de grosor aproximadamente. Podemos quitarle la tripa al chorizo si queremos.garbanzos-con-chorizo-tomates-cherry-albahaca-02
  2. En una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva, ponemos a dorar los ajos, y cuando empiecen a dorarse, incorporamos el chorizo. Dejamos que se cocine unos segundos, para que suelte jugo, removiendo constantemente e incorporamos los garbanzos. Cocinamos un par de minutos.garbanzos-con-chorizo-tomates-cherry-albahaca-03
  3. Mientras tanto, lavamos los tomates cherry y los partimos por la mitad. Bajamos un poco el fuego y los añadimos al guiso. Los dejamos cocinar durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando y apretándolos un poco para que suelten bien el jugo.
  4. Cuando la piel de los tomates comience a rizarse, añadimos también las hojas de albahaca fresca al guiso. Dejamos cocinar dos o tres minutos mezclando bien. garbanzos-con-chorizo-tomates-cherry-albahaca-04
  5. Servimos ahora el salteado de garbanzos con chorizo en los platos y con ayuda de un rallador, espolvoreamos queso parmesano por encima al gusto.garbanzos-con-chorizo-tomates-cherry-albahaca-05

¡Y ya tenemos listos nuestro salteado de garbanzos con chorizo, tomates cherry y albahaca anti-estados de ánimo de bajona! 😂

Y para completar el tratamiento anti-bajona os voy a dejar una lista de canciones que he llamado Progressive Mood…para ese estado de ánimo particular en el que realmente necesitas que la música te abrace, y dejarte llevar por el sentimiento de tristeza. Por que no pasa nada, la tristeza hay que sentirla también, y asumir que forma parte de nuestras vidas. A veces, es la forma más fácil de quitársela de encima… más que luchar contra ella por narices. Ojo que la lista es…digamos “intensa” 😉

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¡Que aproveche!garbanzos-con-chorizo-tomates-cherry-albahaca-08

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Recetas con garbanzos

18 Comments

  1. Que receta más fácil y más rica me la apunto. Y la música entre bocado y bocado me parece una excelente idea. Un beso

  2. Una receta muy bien elegida al igual que tu selección musical. Me encanta. Y qué bonitas y sabias palabras en torno a la tristeza, se las voy a leer a mi hijo Adán que a veces se pone en modo adolescente (ya sabes, las hormonas juegan malas pasadas a los quince años) y no hay quien lo consuele, pienso que sería de gran ayuda para él saber que la tristeza al igual que la alegría son estados de ánimos complementarios y necesarios y que simplemente hay que sentirlos y fluir con ellos. Gracias por tu receta y tus palabras. Y yo me quedo ordenando mi casa con las enseñanzas de Marie Kondo ¡Qué yo también estoy en modo minimalista!

  3. Que rico!!!! Me lo apunto para los días que no tengo ganas de hacer ná (Que son muchos), además, se ve delicioso. Guapa!! Un beso grande

  4. Una receta muy fácil y nutritiva! Yo esta no la vi, te ha quedado estupenda. Un beso!

  5. La mayoría de las veces lo sencillo es lo más resultón. en esta receta se puede aplicar esa frase que los cocineros han puesto en circulación gastronómica. ” menos es más “.
    Como siempre un robo con conocimiento de causa.
    Bss

    Por cierto la nueva imagen de El Caldero, me encanta

  6. Pues está bien la idea, que estamos todos buscando el modo de simplificar aunque a mi me pasa que enfrentarme a los garbanzos de bote me supone emplear un rato en… sacarles la piel, que es un pelín rollo pero quedan espectaculares de tiernitos y de digestión superperfecta, a la que le coges el tranquillo es una mejora substancial!!
    Buen asalto viajera!
    Petonets!

  7. pues si tiene toda la pinta, sencillo, rico, facil y sin mucho que cocinar que con los calores que tenemos ahora a mi no me gusta dejar de comer garbanzos, encantada de pasar por aqui, besos!!!!

  8. Vaya pintaza mas delciiosa!!besos

  9. Fácil y rica la receta que has elegido, buen asalto.

  10. Pues tienen una pinta buenísima y además sencillos! Así no hay bajona que se resista 😉
    Genial asalto! Muás

  11. La combinación es de lo más original, habrá que probarlo. Besos.

  12. Rosalía con el hambre que tengo yo a estas horas , menuda tentación de plato , la verdad es que se me ha pasado esta receta , porque tiene que estar muy buena y encima es fácil de hacer

  13. losblogsdemaria

    Qu buena pinta

  14. Hirma Filter

    tienen que estar buenísimos! menua pinta más rica!

  15. Rosalía que sencillo, que sano y que rico….me encanta!!!
    Buen asalto guapa!!
    Un bst.

  16. Al fin puedo visitaros, mas vale tarde que nunca jeje…
    Lo primero ánimo, la vida hay que aceptarla como viene y el tiempo lo cura todo, sea lo que sea tu no te desanimes y cocina que eso siempre alegra.
    Me encanta esta receta, sencilla y rica, con mucho variante y una idea estupenda para comer garbanzos de otra manera.
    Besos
    Nieves

  17. Rosaliaaa, me encanta, ese choricito de sarta, ayssss a bocao’s me lo comía. Gracias por entender mi estado, son cosas que a veces nos pasan en la vida, pero sabes….de todo se aprende y todo se puede llevar! y ahora voy a intentar seguir tu lista de spoty porq me ha molado mucho la idea, pero soy tan torpe, que no se si sabre! tendrás q compartirla en el face en nuestro grupo si no me aclaro!. Besitos.

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