Cous-cous de uvas y queso…con sabor a beso (#elasaltablogs)

¡Muy buenas, Calder@s!

Lo de Septiembre no ha sido pasar, ¡¡¡ha sido VOLAR!!!

Ya está aquí el final del mes con el primer asaltablogs de esta temporada.

Como sabéis el reto de #elasaltablogs nos reúne a una panda de choriceros cocineros que no pierden oportunidad para desenfundar sus cucharones y mangarse recetas por la cara del blog elegido del mes. Este mes le toca el turno a Churretes de Cocholate (sí, sí, habéis leído bien, “cocholate”), en cuyo blog escondido entre mil recetas dulces y churretosas, me he encontrado esta pequeña joyita salada.

El resultado simplemente ESPECTACULAR. Este es del tipo de recetas que me enamoran: pocos ingredientes y fáciles de encontrar, ligera, y con un sabor arrollador.

Una de las razones por las que la escogí, es porque si de algo hay con abundancia en mi casa (a parte de arañas, jejeje) son uvas.

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He cambiado algunas cosas de la receta original, como usar almendras ya tostadas, o no pelar las uvas. También he añadido especias de cuscús a la mezcla, y he quitado la mantequilla, usando solo aceite de oliva, aunque por lo demás, todo es parecido al original.

Así que no nos demoremos más, y ¡vayámonos a la cocina!

Ingredientes: (para 2 personas)

http://churretesdecocholate.blogspot.com.es/2013/06/cous-cous-con-sabor-beso.html

  • 1 vaso de cous-cous
  • 10 o 12 uvas
  • 2 o 4 dátiles
  • 2 cucharadas de almendras
  • queso curado de oveja (yo he usado Flor de Esgueva)
  • aceite de oliva
  • sal
  • especias de cous-cous
  • agua

Elaboración

En primer lugar, vamos a preparar los ingredientes que le darán vidilla al cuscús una vez que esté listo.

Lavamos y deshuesamos las uvas y las cortamos en cuartos. Quitamos el hueso de los dátiles y los picamos en trozos pequeños. Ponemos las almendras en un mortero y las machacamos ligeramente. Cortamos también el queso en cubos.

Una vez que tengamos todo listo, solo nos queda hervir agua con sal y añadirla al cuscús justo hasta que apenas cubra los granos. Dejamos reposar unos minutos, añadimos las especias y removemos bien con un tenedor de madera.

Cuando tengamos nuestro cous-cous bien suelto, añadimos los ingredientes y mezclamos bien.

cuscus-de-uvas-y-queso-cuscus-de-uvas-y-queso- Podemos dejar unas cuantas uvas enteras y algunos trozos de queso para decorar los platos, o servirlo todo mezclado y deshuesado.

Lo importante es prepararse para degustar un delicioso plato de cous-cous con sabor a beso 🙂

¡Que aproveche, Calderer@s!

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Cuscús de uvas y queso

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Cuscús con sabor a beso

No Comments

  1. Ufff! Me encantan todos los ingredientes a has utilizado, así que tiene q estar exquisito. Lo tengo que probar sí o sí! Muchas gracias!!!!

  2. Me encanta como te ha quedado, has conseguido un plato delicado, natural y autenticamente andalusi. Felicidades es una gran receta

  3. Tiene que estar riquísimo, es muy original 🙂 Yo también opté por salado, aunque las recetas dulces me hicieron ojitos ^^Un beso!

  4. Vaya que se me pasó esta receta… en casa todas las semanas cae cous-cous y esta receta te lo robo a ti ya mismo. Además acabo de comprar unas uvas que le van al dedillo. Muy buena elección. Por cierto ¿cuáles son las especias de cous-cous?
    Un saludo,
    Angi

  5. Qué rico!! Y mira que es difícil asaltarle a Raquel una receta salada!!

  6. Si hubiera tenido que apostar, creo que habría acertado porque hubiera estado seguro de que habrías elegido esta receta. Me parecen perfectos los cambios adaptando a la personalidad de tu blog

  7. A que está bueno?
    A mi me encantó, la combinación de sabores es perfecta!

  8. Hola, qué mono y qué rico, y qué fotos más bonitas de las uvas.
    La verdad es que tienes razón en que hay recetas que son joyas por los pocos ingredientes, lo fáciles de encontrar y el juego que dan al combinarlos porque resultan en un sabor espectacular. Son las recetas que hay que memorizar bien porque son eso, joyas.
    Y a mí se me había pasado por alto! Tengo un trocito de flor de esgueva que creo que ya sé cómo va a terminar sus días.
    Me encanta.
    Besitos
    Beatriz

  9. Que rico…. me encanta el cuscús, aunque con esta combinació no lo he hecho nunca, probaré 😀
    http://tartisymas-unknown.blogspot.com.es/

  10. Qué pinta tan buena!!!. Mira que dudé en robar el cuscús. Menos mal que no, el tuyo es impresionante. Besos

  11. Un asalto de lujo… maravilla de cous cous 🙂
    besos

  12. me encanta el cuscus, el queso, la uva y los besos!!!! O sea, receta competa. Esta se me pasó. De hecho no ha sido hasta hoy que he visto que Raquel también tenía recetas saladas… fui de cara al asalto dulce!!!!
    Me quedo por aquí, hasta pronto!

    Blanca

  13. Hoola!
    que receta más curiosa, tal y como la explicas nos estan entrando ganitas de probarla.Y fijate que esta no la vimos aun cuando íbamos buscando cosas saladas en el blog de Raquel.
    Buen asalto colega
    Bss

  14. madre mia que buena pinta tiene!!!! me encanta…. con lo que me gusta la mezcla de queso y uvas pufff jejejeje
    te he encontrado en el reto asaltablogs que es la primera ves que participo y me quedo como seguidora porque me gusta tu blog y tus recetas.
    un beso!!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

  15. Me gusta la ambientación que le das al plato, para cuando llegas ala ultima foto ya estas salivando. Se ve ligero y con sabor. Un saludo y buen asalto

  16. Pero qué envidia cochina me acaba de dar al ver que tus uvas son de la mata al plato, jajaja, esos privilegios no los tengo yo 🙁
    Divino, así es como yo lo veo.
    Mil gracias por pasear por mi cocina, ha sido un placer tenerte merodeando. Besos

  17. Como me gusta esta receta! la pruebo en breve!! enhorabuena! besos

  18. Ésta la hago seguro! Yo también tengo uvas en mi jardín y el resto de ingredientes me encantan!

  19. Personalmente el cuscus me encanta y creo que es un remedio muy socorrido para todo, tanto como primer plato como acompañamiento y este invento de uvas y queso, me parece fantástico.
    Bss desde Almeria

  20. Marta Pérez Taboada

    Una de las pocas recetas saladas del reto.
    Una gran acierto.
    Besitos 😀

  21. Que delicia de asalto, me parece increiblemente rico, me quedo con ganas de probarlo, que lo sepas 🙂
    Un abrazo!!

  22. Especias de cuscus??? nunca las habia oido no se ni donde las venderán…. cuales son? Por cierto! te has ajenciado una escelente receta para comenzar la temporada!
    Besos

    • Como le comentaba a Angi, es una mezcla de especias que compro ya preparada, pero que se puede hacer casera. La mezcla lleva cúrcuma, pimentón dulce, tomate seco, pimienta negra, sal y nuez moscada. Yo la compro en la sección de productos internacionales de Alcampo, pero seguro que se pueden encontrar en muchos comercios más. ¡Un abrazo!

  23. losblogsdemaria

    ohhhh que rica combinación

  24. Idea genial, y una combinación agridulce increíble.. ese queso de oveja con uvas, dátiles… mmm se me hace la boca agua!

  25. Halaaaaa! Qué maravilla!! Es una de esas cosas que cuando las ves te gustan tanto que piensas… Como no se me ha ocurrido antes!!!
    Que penita no poder comer lácteos en una temporada 🙁
    Preciosas tus fotos y tu parra.

  26. Te ha quedado espectacular, Aunque a mi el cous cous no me sienta demasiado bien, la mezcla con las uvas y el queso tiene que estar deliciosa.
    Un beso

  27. Nunca he hecho cuscús (aunque lo he comido muchas veces), esta receta tiene una pinta mmmmmmmm
    Tendré que aventurarme a hacer este plato

    un beso,

    Flavia

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