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Horiatiki: La ensalada griega

Pues…¡se nos va el mes de Junio, Calderer@s!

Y con él, como todos los años, dejamos el blog en punto muerto hasta que esta humilde Calderera vuelva a su cocina, tras varias semanas trabajando en el extranjero. ¡Voy a echar de menos mi Caldero!

Pero no podía irme sin despedirme, y qué mejor manera de hacerlo que participando en el reto #elasaltablogs.

El blog asaltado de este mes, ganador absoluto del mangonismo y choriceo recetil ha sido Olor a Regalices quien ha demostrado tener más arte que nadie en esto de robar calderos.

¡Enhorabuena, Laura! 🙂

Es nuestro turno ahora. Hemos acechado por los recovecos de tu cocina hasta encontrar nuestro botín, y la verdad es que no ha podido ser más inspirador el robo, pues precisamente en dos meses nos vamos de viaje a….¡GRECIA!

Hemos respetado la receta de Laura de arriba a abajo (creo que es el primer asaltablogs en que no cambio nada) y nos ha parecido riquísima.

En algunos países de Europa, y en Estados Unidos, llaman “ensalada griega” a una ensalada que lleva lechuga, además de otros ingredientes típicamente griegos, como el queso feta, pero en realidad la típica ensalada griega, la llamada “ensalada del pueblo” o horiatiki salata (χωριάτικη σαλάτα), no lleva lechuga.

¡Gracias Laura por este trocito de Grecia para ir saboreando lo que nos espera! ^__^’ Estaba BUENÍSIMA, fresquita, colorida y con un olor delicioso.

En nuestro caso la hemos acompañado de unos boquerones fritos que acompañaban la mar de bien.

Ingredientes: (para 2 personas)ensalada-griega-

  • 4 tomates pequeños
  • 1/2 cebolleta mediana
  • 2 pepinos
  • 2 pimientos verdes
  • 2 cucharadas de aceitunas negras kalamata
  • 200gr de queso feta

Para la vinagreta

  • el zumo de 1/2 limón
  • aceite de oliva
  • pimienta negra
  • sal
  • albahaca fresca

Elaboración:

La elaboración de esta receta no puede ser más sencilla, pues, como ensalada que es, todo consiste en lavar, arreglar y trocear las verduras y demás ingredientes.

Empezamos por trocear el tomate en trocitos pequeños, el pimiento verde en rodajas y la cebolleta en tiras fínitas.

Cortamos el pepino en rodajas y el queso feta en cubos. Dejamos las aceitunas enteras, con hueso y todo (avisando a los comensales de que lo llevan).

Ya tenemos lista la ensalada, ahora falta preparar la vinagreta.

Lavamos muy bien las hojas de albahaca fresca. En un bote de cristal con tapadera ponemos el zumo de limón y el aceite de oliva.

Incorporamos también al bote, la sal y la pimienta negra al gusto. Y por último la albahaca fresca picada.

ensalada-griega-Ya solo nos queda cerrar el bote y agitar enérgicamente hasta emulsionar la vinagreta y conseguir un resultado homogéneo.

Yo la he guardado en el frigorífico durante el rato que he tardado en preparar el acompañamiento, (unos boquerones fritos) para que tome cuerpo, pero se puede usar inmediatamente.

Finalmente vertemos la vinagreta sobre la ensalada, removemos bien y ¡ya está lista para servir!

Una vez más, gracias a Laura de Olor a Regalices por esta deliciosa receta que nos trae un eco de lo que está por llegar en un par de meses.

¡Qué aproveche, Calderer@s!

Nos vemos a la vuelta…

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16 Comments

  1. Son unos ingredientes riquísimos para preparar una ensalada fresquísima y llena de sabor!!! Es maravillosa.

    Un besito,
    Sandra von Cake

  2. Hemos coincidido en receta pero no es de extrañar, es tan rica y fresquita que es difícil no resistirse a un buen plato de ella.
    Buena forma de cerrar un ciclo y espero verte de vuelta pronto compi
    Un abrazo
    Lxx

  3. que delicia de ensalada, con el calorcito es lo que apetece. Nada mas ver las fotos ya te dan ganas de meter la cuchara

  4. Qué buena!! Perfecta para estos días de calor.
    Feliz verano,
    Rebeca ‘Marnie’

  5. Hemos elegido la misma ensalada! Ahora no apetecen asaltos calientes… a mí ya me apetece todo frío hasta el invierno que viene!

  6. Refrescante receta, que tengas un feliz viaje, te espero a tu vuelta xD

  7. Qué buena receta, ¿Te esperamos en la vuelta al cole verdad? Disfruta mucho el verano.

  8. Gracias por tus palabras, que suerte ir a Grecia, seguro que os hartareis de comer esa ensalada pero es tan fresca que uno no se cansa de ella. Feliz verano, nos vemos en septiembre. Un beso.

  9. No sé por qué sabía que como sois un blog viajero ibáis a poner aceitunas de Kalamata, que dicho sea de paso le da mucha autenticidad, pero no acabo de entender su fama, ¡no me gustan nada!, pero griegas son, eso sí. ¡Feliz verano!

  10. No hay ensalada que falle con esos ingredientes. Ni en Grecia ni en Roma!
    Jaja.
    Besitos y buen verano.
    Beatriz

  11. Como ha triunfado esta ensalada, es que va ideal para la temporada, genial asalto, mua!

  12. Una ensalada estupenda y muy colorida, que también se come con los ojos. Muy buena elección. Besos

  13. Jo madre mía que pinta tiene! como tu dices fresquita colorida y super sana, se puede pedir más? buen cierre de temporada!
    PD. Que conste que me das mucha envidia (sana) por las vacaciones que te vas a pegar, te sobra un huequecito en la maleta? No tiene que ser muy grande yo soy chiquitita. Je je je
    besos

  14. Que buena pinta esa ensalada! y te quedó muy bien el paso a paso.

    Besos.

  15. Pingback: 20 días en Grecia: La ruta (por aire, tierra y… ¡MAR!) | El Caldero de Nimuë

  16. Qué rica nena! Qué hambre me está dando…

¿Tienes alguna pregunta o sugerencia? ¿Te apetece aportar algo de tu experiencia? ¡Déjame un comentario!