Tiburones con salchichón de pavo

¡Hola calderer@s!

¿Os apetece una receta ligera pero consistente para aguantar lo que queda de semana?

Os traigo unos tiburones (o galets) con una salsa de verduritas y salchichón de pavo.

¡Sorprendentemente delicioso!

Ingredientes: (para 2 personas)tiburones-con-salchichon-de-pavo-

  • 250gr de tiburones
  • 100gr de salchichón de pavo
  • 1 tomate
  • 250ml de tomate triturado
  • 1/2 vaso de vino de cocina
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 rama de apio
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • albahaca y oregano
  • queso parmesano rallado (opcional)

 

Elaboración:

Quitamos la piel al salchichón y lo cortamos en rodajas no muy finas. En una sartén con un poco de aceite de oliva lo sofreimos ligeramente.

Cuando cambie de color el salchichón lo rociamos con el vino de cocina y dejamos que se evapore. Retiramos del fuego y reservamos.

A continuación, limpiamos, y troceamos finamente todas las verduras.

En la misma sartén donde hemos cocinado el salchichón, ponemos un poquito más de aceite de oliva y sofreimos el ajo y la cebolla hasta que se doren. Incorporamos entonces también la zanahoria y el apio.

Cuando las verduras empiecen a estar tiernas, añadimos también el tomate cortado en trocitos chicos sobre la sartén, para que no se pierda el jugo. Damos unas vueltas e incorporamos el tomate triturado. Salpimentamos y añadimos la albahaca y el orégano al gusto.

Dejamos cocinar durante 5  minutos a fuego medio. Añadimos el salchichón y dejamos cocinar otros 5 – 6 minutos más a fuego bajo.

Mientras tanto, en una olla ponemos agua a hervir con sal y una hoja de laurel. Cuando esté en ebullición añadimos los tiburones y los dejamos cocer hasta que estén al dente, siguiendo las instrucciones del fabricante.

Cuando estén listos los escurrimos sin enjuagarlos. Descartamos la hoja de laurel.

Retiramos la salsa del fuego y reservamos.

Para presentarlos, ponemos en una fuente los tiburones cocidos y los cubrimos con la salsa de tomate recién hecha.

Opcionalmente podemos espolvorear queso parmesano rallado por encima, o podemos dejar que cada comensal añada queso al gusto.

Si no tenéis que ir a trabajar después de comer, es genial disfrutar de este plato con una copa de un buen vino tinto.

¡Que aproveche!

Tiburones con salchichón de pavo
Tiburones con salchichón de pavo
Tiburones con salchichón de pavo
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13 Comments

  1. Ostras!! Nunca había visto freír el salchichón!!

  2. Madre mia!!! que rico con salchi, nunca lo he probado. Me lo apunto!!!

  3. Jejejeje Esta receta podía ser de Mario, pero habiéndola hecho tú, seguro que es un espectáculo y que sienta super bien. 😀

    • El Mario habría frito el salchichón en la freidora y le habría echado también tocino y panceta. Jejejeje En serio, no es nada grasienta esta receta, al ser salchichón de pavo es menos graso, y luego no hay que bañar el salchichón en aceite, sino marcarlo un poco y ya rociarlo con el vino.
      ¡Besitos!

  4. Qie fantasticos! si es que la pasta va con todo. Enhorabuena

  5. Buen plato, rápido y socorrido. Aun recuerdo la temporada que tuvimos en casa de salchichón de pavo de mi marido, los compraba como si estuvieran de saldo y se los comía como si fuese a llegar el fin del mundo. Menos mal que hemos vuelto a una normalidad.
    No se si atreverme a hacerle el plato, jaaaaa.
    Bsss desde Almeria

    • Jajajaja. La verdad es que yo no soy muy de chorizos ni salchichones en las comidas, pero….¡ese toque de vinillo que toma el salchichón junto con las salsa de tomate y verduritas es realmente increíble!
      Si no crees que vas a crear una adicción en casa, te recomiendo que lo probeis. 🙂
      Saludos! Muchas gracias por pasar por el blog!

  6. ¡Me encanta! lo dicho, la próxima vez los haré a tu estilo. Se ven deliciosos. ¡ah, por cierto tienes un blog precioso, muy activo, con mucha información, bonito, bonito! lo que ocurre es que yo recibo tus recetas por correo, es por eso que no había visto tu blog, obviamente lo vi hace mucho tiempo, cuando me apunté a tus recetas, pero ha cambiado mucho, está espectacular. ¡Suerte y besos!

    • ¡Hola Sandra! Qué alegría tenerte otra vez por aquí. Pues sabes que el cambio de look al blog ha sido solo un cambio de tema de wordpress? Sigue siendo todo gratuito, pero estoy muy contenta de haberlo cambiado. Me alegra que te haya gustado el cambio a tí también. ¡Un abrazo!

¿Tienes alguna pregunta o sugerencia? ¿Te apetece aportar algo de tu experiencia? ¡Déjame un comentario!