Galletas de tomates secos y albahaca. (#elasaltablogs)

Galletas de tomates secos y albahaca

¡Al ataaaqueeeeeeer!

¿Qué tal calderer@s?

Aunque no estoy delante de mi ordenador ahora mismo y no podré leer vuestros comentarios hasta más adelante, como sabéis esta entrada estaba programada. Y es que aunque esté de viaje no quería perderme #elasaltablogs.

El blog asaltado de este mes es Hoy cocina Vivi y podéis encontrar la receta original del asalto aquí.

Ha sido un asalto duro y arriesgado, pues la receta original era para thermomix, así que he tenido que adaptarla a los métodos rudimentarios y tradicionales, por lo que no estaba muy segura de cómo iba a salir. Finalmente salieron buenísimas y efectivamente, en conjunción con el queso de cabra quedan espectaculares.

Una vez más ¡manos arriba! ¡esto es un asalto!

Ingredientes: (para 12 galletas)Galletas de tomates secos y albahaca

  • 200gr. de harina
  • 10 tomates secos
  • 1 cucharada de albahaca seca
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 chorreón de agua
  • 1 huevo
  • dos pellizcos de sal
  • 1 rulo de queso de cabra fresco

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC

Mientras, en un cuenco podemos los tomates secos y vertemos agua muy caliente por encima y dejamos que se hidraten durante 5 minutos. Cuando estén hidratados los cortamos en trocitos chiquitos con la ayuda de unas tijeras de cocina.

En un bol ponemos la harina, la albahaca y la sal y mezclamos bien. A parte, batimos el huevo y lo mezclamos con el aceite de oliva y los tomates secos (ahora ya hidratados).

Galletas de tomates secos y albahacaAñadimos los líquidos a los ingredientes secos  y amasamos con los dedos hasta que nos quede una masa que podamos trabajar. Si se ha quedado muy seca la masa y hecha migas, añadimos un chorreoncito de agua hasta que se compacte la masa.

Hacemos una bola con la masa de la cual vamos cortando pellizcos y haciendo bolitas que luego aplastaremos dándole forma de galleta de aproximadamente 1cm de grosor.

Ponemos las galletas en una superficie apropiada para el horno (en mi caso, una estera de silicona) y horneamos 15 minutos a 180ºC.

Galletas de tomates secos y albahacaLas dejamos enfriar en una rejilla para evitar que se humedezcan y queden blandas por debajo, durante aproximadamente 10 minutos.

Cuando las vayamos a servir, cortamos rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor del rulo de queso de cabra y las ponemos sobre las galletas.

Es una cena perfecta para cualquier ocasión ya que se pueden hacer con antelación y comerlas más tarde. ¡De hecho a mi me parecieron que estaban más buenas al día siguiente!

¡Espero que te haya gustado mi asalto Vivi! 🙂

Y a tod@s los demás…. ¡Que aproveche!

Galletas de tomates secos y albahaca

Galletas de tomates secos y albahaca
Galletas de tomates secos y albahaca

43 Comments

  1. Realmente tienen una pinta! Más adelante probaré a prepararlas, gracias por el asalto de hoy ha dejado buenos frutos jeje.

  2. Galletitas saladas…que rica combinacion!!

  3. mmm, que buenas!
    me encantan las galletas saladas y estas tienen que estar estupendas, hiciste una eleccion fantastica! un besote

  4. Me encantan…guardo la receta en pendientes. Un asalto estupendo y disfruta del viaje, bss

  5. (el wordpress me está volviendo loca, no sé si ha registrado el comentario, le doy de nuevo por si acaso)
    ¿Sabes que estuve a puntito de hacer estas galletas? Desde luego te han quedado estupendas, tienen una pintaca… Seguro que caen dentro de poco, que yo no me quedo con las ganas!
    Por cierto, si te pasas por http://www.wecanbakeit.es/2013/08/premios-higo-blog-fig-blog-awards.html verás que en agosto te dejé una mención… Perdón por no avisar antes, que he estado desconectada del mundo, si te apetece le echas un ojo a la vuelta.
    Beso!

  6. Que pinta tienen! muy buen ojo con el asalto, yo también me lo apunto 🙂

  7. unas galletitas perfectas para un picoteo 🙂
    besos

  8. Estoy absolutamente de acuerdo contigo, están mucho mejor de un día para otro cuando los sabores han terminado de mezclarse.
    Jope, ni me acordaba que había subido esta receta al blog, jajjaja. Si que has escudriñado por los rincones, jajjaja
    Hasta el próximo asalto, un beso

  9. Tienen una pinta estupenda y son una idea genial!
    Besitos 🙂

  10. Mmmmmm que ricos!!!! Su sabor tiene que ser una fiesta para el paladar!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

  11. Qué ricas!! Me encantan las galletas saladas. En mi blog hay unas de queso que siempre triunfan.
    Buen asalto 😉
    Rebeca, de lacocinaderebeca.blogspot.com

  12. Huys, huys, huysss estas galletas no las vi yo y han de estar de puro vicio y con ese queso manjar de dioses…!!! Delicioso asalto….!!!
    Besitos…!!!

  13. Que buen asalto yo no las vi, estas se me pasaron de largo pero se ven deliciosas

  14. ummm! Son estupendísimas! Como siempre…gracias!

  15. Galletas saladas!! Creo que nunca lo he probado.

  16. Esta receta no la vi!!! >Y me encanta!!! La hare seguro!!!

  17. Esto tiene que estar de muerte lenta!
    Buen asalto 😀

  18. ¡Hola!. Genial si colocas salmón ahumado por encima del queso.
    Me encanta.
    Un saludo cordial.

  19. Qué tentadoras y originales estas galletas. Has hecho un robo de diez, enhorabuen! Besito

  20. Los tomates secos me pierden! Tengo que probar esta receta 🙂 Un asalto estupendo!

  21. Hola Caldero!
    parece que has llegado a lo más profundo de la caja fuerte de Dña Vivi, ni ella se acordaba de lo que atesoraba!
    Y mira que la receta es atractiva, galletas saladitas con tomate resulta sugestiva la idea.
    Buen botín te has agenciado!
    Saludos
    Marisa

  22. Anda !!! Que chulas las galletas !!!
    Me imagino su sabor. Riquísimas.
    Un besito.

  23. Deliciosas con ese queso. Me gustan.

  24. Esta era una de las recetas que tenía en mi lista de posibles robos, al final me quedé con otra, aunque esta la tengo pendiente!
    Besos
    La ladrona de guante violeta

  25. Tengo que probar estas galletas!! deben estar delicosas, buen botín!! me quedo por aqui!! saludoss

  26. que receta tan original y deliciosa!! muy buena eleccion bicos

  27. Vaya pinta!!! Para una cena tienen que ser ideal! Estoy segura que habrás disfrutado de tu botín 🙂 Y ya te sigo por twitter para no perderme detalle 🙂

  28. Son como pizzitas compactas …. que ricoooo!!

  29. Curioso asalto , muy original! Mua!

  30. Unas galleta riquisimas!!! Un asalto estupendo!! Me encanta como te ha quedado!! Muy buena elección!!
    Un abrazo!!!

  31. las galletas se ven estupendas y a esta hora aun más.

    Besos.

  32. Galletitas Saladas…qué ricas!!!
    Buen asalto.
    Besos.
    La Churretosa

  33. Era mi otra opción y me parece que no tardaré en hacerla. Beso.

  34. Con lo que me gustan los tomates deshidratados, encontarte su sabor en una galleta salada, acompañado de la albahaca debe ser ideal!
    Muy buen robo!
    Besos!

  35. cocinaconangi

    ¿Cómo pudieron escapárseme semejantes galletas? qué ricas y originales, adoro el tomate y en forma de galleta imagínate!
    un saludo
    Angi

  36. ostras que buenos y que buena idea para triunfar en una cena con los amigos seguro que no dejaban ni las miguillas
    Buen asalto
    besos

  37. Buenísimas estas galletas saladas, me las apunto para la próxima ocasión, un asalto genial, enhorabuena!

  38. Pues tienen que estar de vicio estas galletas, me han encantado, me las apunto como aperitivo. Has hecho una buena elección.

    Buen asalto

    Besitos

  39. Estupenda receta, felicidades por este gran trabajo. Menuda pinta que tienen, jeje.
    Besos

  40. Me encanta lo que te has llevado! bien elegido.Besos

  41. Tía!! Qué recetaca! Ummmmm
    Tienen que estar buenísimas!

  42. Pingback: De cómo Nimuë descubrió que le habían robado 42 recetas 67 ladrones (#elAsaltablogs) | El Caldero de Nimuë

¿Tienes alguna pregunta o sugerencia? ¿Te apetece aportar algo de tu experiencia? ¡Déjame un comentario!