Cheesecake de fresas en vasitos

Cheesecake de fresas

¡Y volvemos a los post de recetas! En esta ocasión, y sin que sirva de precedente…. ¡un postre! Y es que no soy mucho de dulce, ¡pero no puedo resistirme al cheesecake de fresas!

Llevaba ya tiempo queriendo probar a hacer esta receta, y el otro día se me presentó la excusa perfecta sumado a que justo había fresas en casa.

Para elaborarla me he servido de los consejos para preparar cheesecake de Antes que Caduque y El Oso con Botas en sus blog. Sumándole algunas ideas propias para conseguir exactamente lo que buscaba.

Aquí va la receta de cheesecake de fresas en vasitos.

Ingredientes: (2 vasos) Cheescake de fresas

Para la base

  • 8 ó 9 galletas maría
  • 25g de mantequilla sin sal fundida

Para la fruta

  • 250gr de fresas
  • 3 cucharaditas del jugo de un limón
  • 1 cucharadita de azúcar

Para el cheescake

  • 1 yogur griego natural
  • 75g de queso de untar natural
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharadita de azúcar avainillado

Elaboración del cheesecake de fresas en vasitos:

En un mortero trituramos las galletas maría hasta que queden como arena.

Calentamos en un vasito de cristal en el microondas la mantequilla durante 1 minuto y cuando esté fundida la añadimos a las galletas. Con la ayuda de una cuchara mezclamos bien y con esto cubrimos el fondo de los vasos que vayamos a utilizar y reservamos.

Cortamos las fresas en daditos pequeños y las ponemos en un bowl con el azúcar y el limón. Tapar con film y macerar en el frigorífico durante un mínimo de 30 minutos (¡justo mientras comes! 😉 ).

"<yoastmark

Aparte, en un cuenco mezclamos bien el yogur, el queso de untar, y los dos tipos de azúcar, removiendo enérgicamente para que quede una mezcla homogénea.

"<yoastmark

A continuación, cubrimos con esta mezcla la base de galleta que tenemos en los vasos y tapamos con film de cocina. Metemos los vasos en el frigorífico y los dejamos también como mínimo 30 minutos.

Cuando llegue la hora de servir el postre, añadimos las fresas maceradas a los vasitos, ayudándonos con la cuchara para que queden uniformemente repartidos.

¡Y ya están listos nuestros vasitos de cheeesecake de fresas! Podemos decorarlos con una hojita de hierbabuena.

¡Que aproveche!

"<yoastmark

Cheesecake de fresas

Cheesecakee de fresas
Cheesecake de fresas

11 Comments

  1. Qué caña nena! Tiene una pinta… Y en los vasos esos queda preciosa.
    Estoy deseando probarla!!!

  2. ¡Qué buena pinta! Esta creo que la voy a probar… como me llaman los postres 😉

  3. Qué espectáculo!! Parece postre de restaurante pijo… No veas con la Ía Adriá.. La próxima vez prueba galletas tipo Digestive (como hice con la tarta de limón), me gusta la textura y el sabor que le da a la base!

  4. Qué pinta!! Yo también lo voy a probar!!

  5. Madre mía, qué buenos!!
    Y muy buena la idea de hacerlos en vasitos.
    Por esto en un restaurante cuanto no te cobran? Y tú nos facilitas el poder hacerlos en casa. Mil gracias!
    Un abrazo!

  6. Me encantó esta receta, fácil, rica y linda presentación ! Gracias por compartirla

  7. Pingback: De cómo Nimuë descubrió que le habían robado 42 recetas 67 ladrones (#elAsaltablogs) | El Caldero de Nimuë

¿Tienes alguna pregunta o sugerencia? ¿Te apetece aportar algo de tu experiencia? ¡Déjame un comentario!