Níscalos con patatas a la cazuela.

Receta calentita, sabrosa y otoñal. Ideal para estos fríos.

Níscalos con patatas a la cazuela
Níscalos con patatas a la cazuela

Ingredientes: (2 personas)

  • 400gr de níscalos
  • dos patatas pequeñas
  • una cebolla pequeña
  • una guindilla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada colmada de harina.
  • caldo de carne (de verduras para la versión vegetariana)
  • tomillo, laurel, y pimentón dulce.

Elaboración:

Limpiar y cortar las setas en 2 ó 4 trozos. Pelar y trocear las patatas, chascándolas en trozos grandes.

Picar la cebolla y pocharla en aceite de oliva con la guindilla y sal. Añadir las patatas y cocinar removiendo de vez en cuando hasta que las patatas comiencen a cambiar de color. Añadir ahora los níscalos y un poco más de sal. Rehogar durante 5 minutos.

Añadir el laurel, el tomillo, el pimentón dulce y los ajos partidos en 2 ó 3 trozos. Agregar también ahora la harina, darle un par de vueltas al guiso y cubrirlo con el caldo.

Dejarlo cocer a fuego suave durante 20 minutos sin tapar.

Servir MUY caliente.

¡Qué aproveche!

Níscalos con patatas a la cazuela.
Níscalos con patatas a la cazuela.

Esta receta participa en el Desafío de Recetas Sanas de Freshvana

9 Comments

  1. Qué buena pinta tiene y, con el frío que hace hoy, apetece mucho.

  2. Un plato de lo mas otoñal, con una copita de buen vino y a reirnos del frio

  3. loladealmeria

    he venido para leer la receta, mañana cae, menudo frío hace ¡¡¡
    Portate bien :-)))
    saludos desde Almeria

  4. ummm que rico. Estuve este fin de semana por Zamora y me he cogido algunas setas. La verdad es que es una pena que sean escasas y a veces muy caras. ¿Las habeis cogido vosotros?

    • ¡No! Las compré en una tienda de una asociación de productores y consumidores ecológicos. Eran caras pero a menos de 10€ el kilo que han estado algunas veces. De todas formas estoy experimentando con una cosa (tb regalo de mi cumpleaños, jeje) para criar setas en casa! ¡Y de momento está funcionando! (Ya subiré un post)

      • Yo quiero…¡¡subelo pronto¡¡ Estuve en Honza, una empresa en Zamora que recolecta y distribuye hongos y setas y era un tesoro entrar en esas bodejas…que olor desprendian y lo mejor fue la experiencia que tuve en un famoso restaurante, igual ya lo conoces, “El Empalme”. Que bestialidad de menu…Ya contaré la experiencia en el siguiente post 😉

  5. Neni, ¡eso me lo tienes que hacer!
    Las fotos como siempre preciosas.
    <3

  6. Yo querer 🙂

¿Tienes alguna pregunta o sugerencia? ¿Te apetece aportar algo de tu experiencia? ¡Déjame un comentario!