Fresquita y ligera. Ideal para el verano.
Ingredientes (2 -3 personas)
- 1/2 melón piel de sapo o tendral.
- 2 tarrinas de yogurt griego.
- una rama de hierbabuena.
- un trocito de la parte verde del puerro.
- sal y pimienta
Elaboración:
Es una receta sencillísima, y sólo necesita más tiempo porque hay que dejar enfriar en la nevera antes de servirla.
Se trocea el melón y se le quita la cascara y las semillas. Una vez limpio se echa a la batidora de vaso. Añadimos el yogurt y lo batimos todo bien hasta que quede una mezcla homogénea e uniforme. Troceamos encima con unas tijeras las hojas de la ramita de hierbabuena y volvemos a batir. Partimos a lo largo una o dos veces el trocito verde de puerro, y después volvemos a trocear transversalmente de forma que quede picado muy fino. Lo añadimos también a la batidora y volvemos a mezclar. Podemos añadir ahora una pizca de sal y pimienta, o dejar que cada comensal sazone la sopa a su gusto en el plato.
Meter en la nevera 30 minutos mínimo para que esté bien fresquita a la hora de servir la sopa. ¡Y a disfrutar!
Una vez probada, creo que sería muy buena idea añadir a la batidora unas almentras machacadas y que por encima se podría decorar con tiras de jamón serrano o unas gambitas pasadas por la sartén, o cualquier otra cosa que se os ocurra.
Fresquita receta, pensando en el acompañamiento podria venir muy bien pequeños cuencos con pistachos pelados e incluso unos granos de maiz. Quizas tambien unos trocitos de pepino
Estaba impresionante, nosotros le pusimos unas almedras fritas, tal cual, enteritas y fue una delicia de aperitivo ¡Muchas gracias!
No me des las gracias que te llevé un tarrito mínimo. ¡Con la de doradas que me has hecho tú al horno! Jajajjjaa Gracias por confirmar mi teoría de las almendras. 🙂