Sopa fría de melón y yogurt

Fresquita y ligera. Ideal para el verano.

Ingredientes (2 -3 personas)

  • 1/2 melón piel de sapo o tendral.
  • 2 tarrinas de yogurt griego.
  • una rama de hierbabuena.
  • un trocito de la parte verde del puerro.
  • sal y pimienta

Elaboración:

Es una receta sencillísima, y sólo necesita más tiempo porque hay que dejar enfriar en la nevera antes de servirla.

Se trocea el melón y se le quita la cascara y las semillas. Una vez limpio se echa a la batidora de vaso. Añadimos el yogurt y lo batimos todo bien hasta que quede una mezcla homogénea e uniforme. Troceamos encima con unas tijeras las hojas de la ramita de hierbabuena y volvemos a batir. Partimos a lo largo una o dos veces el trocito verde de puerro, y después volvemos a trocear transversalmente de forma que quede picado muy fino. Lo añadimos también a la batidora y volvemos a mezclar. Podemos añadir ahora una pizca de sal y pimienta, o dejar que cada comensal sazone la sopa a su gusto en el plato.

Meter en la nevera 30 minutos mínimo para que esté bien fresquita a la hora de servir la sopa. ¡Y a disfrutar!

Una vez probada, creo que sería muy buena idea añadir a la batidora unas almentras machacadas y que por encima se podría decorar con tiras de jamón serrano o unas gambitas pasadas por la sartén, o cualquier otra cosa que se os ocurra.

Sopa fría de melón y yogurt
Sopa fría de melón y yogurt

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3 Comments

  1. Fresquita receta, pensando en el acompañamiento podria venir muy bien pequeños cuencos con pistachos pelados e incluso unos granos de maiz. Quizas tambien unos trocitos de pepino

  2. Estaba impresionante, nosotros le pusimos unas almedras fritas, tal cual, enteritas y fue una delicia de aperitivo ¡Muchas gracias!

    • No me des las gracias que te llevé un tarrito mínimo. ¡Con la de doradas que me has hecho tú al horno! Jajajjjaa Gracias por confirmar mi teoría de las almendras. 🙂

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