Chili sin Carne :) (Chili vegetariano)

Chili sin Carne (Chili vegetariano)

Esta es una versión sin carne del típico “chili con carne”. Es decir, un chili vegetariano. El tradicional chili con carne es una sopa espesa y bastante picante. Los ingredientes principales que la caracterizan son carne (de cerdo o ternera), chile y frijoles.

El chili con carne es el plato oficial del estado de Texas en Estados Unidos. Aun así, los detalles sobre la invención, historia e ingredientes originales de este plato son más que discutidos.

Esta receta me la traje de mi época de convivencia con una familia vegetariana en USA. Hay muchas formas distintas de preparar el chili vegetariano, pero esta es superfácil ¡y está buenísima!

Además como nuestra versión realmente no lleva chiles sino pimiento verde, es más fácil controlar el “picor” echándole más o menos cayena a nuestro gusto. Sin embargo, si conseguís chiles frescos y no le tenéis miedo al picante, desde luego más auténtico os quedará.

Ingredientes (2 personas):

  • Media cebolla
  • 6 dientes de ajos
  • 2 pimientos verdes
  • 1 tomate
  • 2 o 3 vasos de tomate triturado
  • 2 cucharaditas de azucar
  • judias rojas o negras
  • cayena en escamas (o molida)
  • sal y pimienta
  • queso emental rallado (opcional)

Elaboración del chili vegetariano:

  1. Sofreír la cebolla troceada en tiras largas, el ajo picado, y los pimientos troceados durante un par de minutos.
  2. Cuando todo esté cocinado añadir el tomate natural picado en daditos. Cocinar un par de minutos hasta que se ablande e incorporar entonces el tomate triturado.
  3. Añadir las dos cucharaditas de azúcar y dejar cocinar durante 15 minutos a fuego lento removiendo de vez en cuando, para sacarle la acidez al tomate.
  4. Añadir las judías mientras que el tomate está aún cocinándose y dejar cocinar otros 5 minutos extra. Remover de vez en cuando para evitar que se pegue.
  5. Agregar ahora la cayena al gusto, y salpimentar.

¡Y ya tenemos listo nuestro chili vegetariano!

Está buenísimo con un puñadito de queso emmental rallado encima del plato. Además, acompañado de arroz blanco conseguiremos un plato muy completo, y sobre todo, delicioso.

¡Que aproveche!

Chili sin Carne (Chili vegetariano)
Chile sin carne

Chili sin Carne (Chili vegetariano)

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9 Comments

  1. Ummmm ¡Qué rico!
    Yo, aunque lo hago un poco diferente, soy fan de esta comida. A ver si algún día pruebo el tuyo, que seguro que está riquísimo.
    Lo que sí hecho en falta es un poco de comino para que sea más digestivo, que luego ya sabes… 😀

  2. Pues yo quiero probar el de las dos, aunque creo que el de Irene lo probe el año pasado. Yo casualmente he comprado esta semana un boto de alubias rojas para hacer burritos y me da que puede ser una mezcla buenisima. como no se poner los muñequitos pues pongo……SONRISA. ja ja Os quiero a las dos

  3. Sophialoma

    Esta te la copio!!! Me ha encantado!!!

  4. La verdad es que para la época que entra ahora apetecen mucho recetas de este tipo: de alimentos menos pesados pero muy sabrosas. Es que leo estás cosas a la hora de comer, y ya ves lo que pasa… Qué rico!

  5. Que bueno, es ideal para acompañar o comer solo,, xDD

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