Chile sin Carne :)

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Esta es una versión sin carne del típico “chile con carne”. Me la traje de mi época de convivencia con una familia vegetariana en USA. Hay muchas formas distintas de prepararla, pero esta es superfácil ¡y está buenísima! Además como realmente no lleva chiles sino pimiento verde, es más fácil controlar el “picor” echandole más o menos cayena a nuestro gusto. Ingredientes (2 personas):

  • Media cebolla
  • 6 dientes de ajos
  • 2 pimientos verdes
  • 1 tomate
  • 2 o 3 vasos de tomate triturado
  • 2 cucharaditas de azucar
  • judias rojas o negras
  • cayena en escamas (o molida)
  • sal y pimienta
  • queso emental rallado (opcional)

Elaboración: Sofreir la cebolla troceada en tiras largas, el ajo picado, y los pimientos troceados. Cuando todo esté cocinado añadir el tomate natural picado en daditos y el tomate triturado. Añadir las dos cucharaditas de azucar y dejar cocinar durante 20-30 minutos a fuego lento removiendo de vez en cuando, para sacarle la acidez al tomate. Añadir las judías mientras que el tomate está aún cocinandose y remover. Agregar ahora la cayena al gusto, y salpimentar. Está buenísimo con un puñadito de queso emmental rallado encima del plato. ¡Que aproveche!

Chile sin carne
Chile sin carne

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9 Comments

  1. Ummmm ¡Qué rico!
    Yo, aunque lo hago un poco diferente, soy fan de esta comida. A ver si algún día pruebo el tuyo, que seguro que está riquísimo.
    Lo que sí hecho en falta es un poco de comino para que sea más digestivo, que luego ya sabes… 😀

  2. Pues yo quiero probar el de las dos, aunque creo que el de Irene lo probe el año pasado. Yo casualmente he comprado esta semana un boto de alubias rojas para hacer burritos y me da que puede ser una mezcla buenisima. como no se poner los muñequitos pues pongo……SONRISA. ja ja Os quiero a las dos

  3. Sophialoma

    Esta te la copio!!! Me ha encantado!!!

  4. La verdad es que para la época que entra ahora apetecen mucho recetas de este tipo: de alimentos menos pesados pero muy sabrosas. Es que leo estás cosas a la hora de comer, y ya ves lo que pasa… Qué rico!

  5. Que bueno, es ideal para acompañar o comer solo,, xDD

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