Podemos preparar esta receta como un almuerzo o cena ligeros, o plantearlo como un entrante si deseamos una comida más contundente.
INGREDIENTES (2 personas):
- 4 puerros grandes
- 1 zanahoria pequeña
- 1 cebolla pequeña
- 1 rama de apio
- Unas cucharadas de tomate triturado
- 1 hoja de laurel
- 1/2 copa de vino blanco
- 1 bola de mozarella de bufala
- queso parmesano
- aceite de oliva, sal y pimienta.
ELABORACIÓN:
Picar la zanahoria, la cebolla y el apio finamente.
Calentar en una olla dos cucharadas de aceite de olica y saltear el laurel durante 1 minuto. Añadir la verdura y sofreir 5 minutos más. Añadir la copa de vino y dejar reducir. Salpimentar y añadir el tomate triturado. Dejar cocer a fuego lento unos 30 minutos removiendo de vez en cuando.
Poner al fuego una olla con agua salada. Cortar los puerros en trozos de unos 6 centímetros y lavarlos cuidadosamente. Cuando el agua hierva escaldar los puerros durante 5 minutos. Escurrirlos bien. Colocar los puerros en una bandeja de horno engrasada ligeramente con aceite. Salpimentar.
Precalentar el horno 180ºC. Cubrir los puerros con la salsa de tomate y colocar la mozarella encima cortada en rodajas gruesas. Espolvorear con el parmesano por encima y hornear a 180ºC durante 15 minuntos.
Servir caliente.
Buaff, qué buena pinta!!
A mi la mozarela de bufala….. va a ser que no. Pero variando un poquillo seguro que me gustan. Y la foto es fenomena. Que buena madre has debido de tener ja,ja
¡Claro que sí! Por ejemplo le puedes añadir más tomate a la salsa y cubrirla con pan rallado en vez de queso para gratinarlos. Ya sabes que los puerros combaten la presión arterial alta, son diuréticos y favorece el transito intestinal porque tienen mucha fibra. ¡Ah, Sophialoma! También ayudan a controlar el colesterol!
Preciosa foto.
A mi hazme la receta tal cual, ¿vale?
🙂
Pues por lo visto el puerro tb ayuda a prevenir malformaciones en el feto, y por eso es importante en la dieta de las enbarazadas. 🙂