Huevos cocidos con Almejas.

Originalmente la idea era hacer dos blogs diferentes. Uno para mis cositas, y otro de recetas de cocina. Pero al final he decidido que puedo poner directamente el Caldero en el fogón, y hacerlo todo aquí. ¡Espero no equivocarme y echarle el barniz al puchero!

Aquí va la primera receta de muchas más por venir….

INGREDIENTES (2 personas)

  • 2 huevos
  • 1 cebolla picada (o media si es muy grande)
  • 3 dientes de ajo picados
  • 300g de almejas
  • 100ml de vino blanco (yo uso “el guiso“)
  • 2 cucharaditas de perejil picado
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta

ELABORACIÓN:

Remojar las almejas en agua fría para que suelten toda la arena.

Cocer los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos, pasarlos por agua fría y pelarlos.

Picar muy fino la cebolla, el ajo y el perejil. Calentar el aceite y sofreir la cebolla, el ajo, el perejil y las almejas escurridas. Dar vueltas y regar con vino blanco. Remover y añadir 100ml de agua y dejar que las almejas se abran. Salpimentar.

Incorporar los huevos duros partidos por la mitad y remover con cuidado de que no se salgan las yemas de las claras. Servir inmediatamente.

¡Fácilisimo y exquisito!

6 Comments

  1. Wow! Eso tiene que estar buenísimo. La foto te ha salido preciosa. Ya no solo eres especialista en paisajes, también en alimentos 😀

  2. Me encantan, la receta y la foto. Tienen que estar buenisimos. La hare pronto y ya te dire si me ha salido bien o mal

  3. ¡Qué buena pinta tiene!! Y menuda fotaza!!! Genial tu blog!!

  4. Hola Iassakka, como te prometí aquí estoy, el blog me parece maravilloso y la receta de las almejas me parece estupenda. Las fotos son muy bonitas, espero que subas muchas mas recetas ¡Ya me estoy chupando los dedos! gracias por compartir tus cosas con nosotr@s. Un abrazo Iassakka. ( ¡Ya no me equivoco al escribir tu nombre y me sale de corrido!

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